问如何更改mysql root密码？

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我已经从apache.Then在我的linux上安装了MYSQL，我从以下命令启动mysql：sudo /opt/lampp/bin/mysql -u root.I在MYSQL中使用以下命令更改了密码：

use mysql
UPDATE user
SET Password=PASSWORD('something')
WHERE user='root';

但是当我退出mysql，然后使用上面的命令输入它时，当我输入以下命令时，它没有要求我输入password.And：sudo /opt/lampp/bin/mysql -u root --password=something，它给了我错误：ERROR 1045 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: YES) Phpmyadmin也可以正常工作，而不需要询问我任何密码！如何正确设置密码？