问AWS s3文件覆盖不能与crontab一起使用

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我有一个脚本，它从我的s3存储桶中下载一个文件，覆盖现有的文件。这样做的目的是每天运行一次脚本，以便不断地覆盖和更新文件。

下面是crontab上的命令：

03 23 * * * /Library/Frameworks/Python.framework/Versions/3.7/bin/aws s3 cp s3://sfbucket.bucket/sf_events.json /Users/Documents/TownSounds_Javascript/data/sf_events.json >> /Users/Documents/logs3.txt 2>&1

真的，我每天只需要运行一次。然而，脚本无法替换现有的文件-它没有覆盖它。让它覆盖该文件的唯一方法是将crontab更改为：* * * * *

输出日志看起来很正常，看起来命令正在正常执行。

我的问题是:为什么命令不能与以下命令一起使用：

03 23 * * *

但* * * * *可以工作-(只有一次，文件被替换，但随后仍然无法更新)。

谢谢。