问在其他项目中引入依赖项导致Maven降级okhttp3版本

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您扩展的spring-boot-starter-parent:2.3.1-RELEASE通过spring-boot-dependencies将com.squareup.okhttp3:okhttp版本管理到3.14.9

<okhttp3.version>3.14.9</okhttp3.version>
...
  <dependencyManagement>
    <dependencies>
...
      <dependency>
        <groupId>com.squareup.okhttp3</groupId>
        <artifactId>okhttp</artifactId>
        <version>${okhttp3.version}</version>
      </dependency>
...
    </dependencies>
  </dependencyManagement>

这在dependency management中有文档记录

Spring Boot的每个版本都提供了它所支持的依赖项的精选列表。实际上，您不需要在构建配置中为这些依赖项中的任何一个提供版本，Spring Boot会为您管理这些依赖项。

您需要接受这一点并使用该版本，或者在您的项目中为您想要构建的okhtttp版本设置okhttp3.version属性。

问题可能出在传递依赖中(一些其他依赖关系依赖于okhttp3 3.14.9，它可以覆盖4.7.2 )您可以尝试执行mvn dependency:tree -Dverbose=true https://maven.apache.org/plugins/maven-dependency-plugin/examples/resolving-conflicts-using-the-dependency-tree.html并查找您有哪些版本的okhttp3，并查看哪个其他依赖项带来了3.14.9版本。