问何时需要.env文件中的引号？

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TL;DR解决方案:当字符串包含空格或某些特殊字符和特定语法时，使用引号。其中包括：

• 空间和其他空格，
• 反斜杠(转义空格和换行符- \即使在未引号的字符串中也会给出空间)，
• 引号(但可以组合多个引号mark\ 'styles like'"this")，
• 标记注释开始的庞德符号(#) (如果它不在引号字符串或$(…)中)，
• 美元符号(用于展开变量-见下文)，
• 括号((和)) -取决于上下文，
• 壳重定向字符(>、<、2>、|等)
• 星号(*)和问号(?)，因为它用于全局，
• 方括号(因为它们列出了字符)，
• 在{…}中以逗号分隔的文本(因为它提供了文本的多个变体- {foo,bar}baz扩展到foobaz barbaz)，
• 也许其他人，
• 当然还有新线路。

.env文件，根据你所链接的网页的说法，是普通的bash脚本。这意味着：

• 一个字符串不能包含多个单词(空格分隔部分)，除非它是用引号括起来的。 FOO_VAR=‘多个单词’#这是可行的。ANOTHER_VAR="foo bar“#这也有效。BAR_VAR=this不工作# Executes“not”，args #“not”，变量#BAR_VAR=“this”。
• 如果文本以双引号括起来，或者不包含在任何引号中，则执行变量展开。 my_var=42 VARIABLES="foo ${my_var}“#给出”foo 42“。
• 可以执行Shell命令来生成字符串。 CURRENT_DATE="$(date)“# Executes”date“并使用其# stdout作为值。DO_NOT_DO_THIS=$(date) #首先展开命令，然后得到多个未引用的单词。AVOID_THIS="date“#非标准语法，由bash接受。

在另一种情况下，它将以shell命令的形式使用给定的变量运行第二个和后面所有的“单词”。请参阅bash(1)手册。

根据文档，微软的Windows不支持它。它没有提到任何关于Windows上的变量扩展语法。