问如何监控软件在数据库上进行的活动？

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这真的取决于你到底想做什么。您是否只想看到对数据库执行的查询是实时的？如果是这样的话，正如Fabiano Carvalho所说，SQL Profiler是您最好的选择。它实时显示SQL Server上的活动，并允许您记录这些活动。

请注意，如果您启动它，并简单地使用默认设置，这取决于您的SQL Server的繁忙程度，您可能会看到成百上千个事件飞逝而过。如果您对单个应用程序生成的流量特别感兴趣，则应为其添加过滤条件。

SQL Profiler将允许您检查应用程序生成的实际查询(包括参数值)，如果您想要调试生成的查询是否与预期的查询匹配，这将是一个很大的帮助。Profiler还将向您显示执行过程中使用的服务器资源，因此它是一个非常棒的性能调优工具。

您声明希望查看受影响的确切表，但根据应用程序的不同，这些表可能并不总是直接在Profiler中可见。例如，如果应用程序执行存储过程，而不是使用查询，那么您可能必须深入研究过程代码，以确定“幕后”到底发生了什么。

如果您对历史事件感兴趣(比如出于审计目的)，那么您可能希望研究变更数据捕获(CDC)或类似的方法。