，可以通过以下步骤实现：

1. 首先，在ng-grid的列定义中，找到包含dropdown的列。例如，假设我们有一个名为"status"的列。
2. 在该列的定义中，使用ng-options指令来设置dropdown的选项。例如，可以使用一个数组来定义选项：ng-options="option for option in statusOptions"。
3. 在控制器中，定义一个名为statusOptions的数组，包含dropdown的所有选项。例如，可以定义一个包含"Active"和"Inactive"的数组：$scope.statusOptions = "Active", "Inactive"。
4. 要设置默认值，可以在控制器中使用ng-init指令来初始化dropdown的值。例如，可以将ng-init指令添加到ng-grid的配置中：ng-init="row.entity.status = statusOptions0"。这将把默认值设置为数组中的第一个选项。

完整的代码示例如下：

在HTML中：

<div ng-grid="gridOptions"></div>

在控制器中：

$scope.statusOptions = ["Active", "Inactive"];

$scope.gridOptions = {
  data: 'myData',
  columnDefs: [
    { field: 'name', displayName: 'Name' },
    { field: 'status', displayName: 'Status',
      editableCellTemplate: 'ui-grid/dropdownEditor',
      editDropdownOptionsArray: $scope.statusOptions,
      ngCellEdit: true,
      ngInit: "row.entity.status = statusOptions[0]"
    }
  ]
};

这样，ng-grid中的dropdown就会有一个默认值，即数组中的第一个选项。你可以根据实际需求修改数组和默认值。

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