食品溯源案例 33.2.1. 背景 需求是通过区块链跟踪产品，实现产品产地，生产，流通等环节溯源。 ，安全分为很多层，区块链只能做到存储层的安全。 区块链无法解决用户层，应用层，逻辑层等安全问题，他只能保证存储在硬盘上的区块不被修改。 因为区块链仅仅能解决数据存储层的安全问题，不能保证上链的数据是真实的，上链前绝对不会被篡改；所以仅仅朔源，不考虑防伪是没有意义的，防伪仍然是重中之重。 33.2.3. 开发详解 Hyperledger也能实现Token代币 食品安全溯源区块链解决方案探索 征信区块链解决方案探索(Hyperledger) 使用代币替代传统积分系统 竞猜活动区块链方案探索 游戏领域区块链探索
这本电子书与其他区块链书籍有什么不同？ 食品安全溯源案例 33.2.1. 背景 需求是通过区块链跟踪产品，实现产品产地，生产，流通等环节溯源。 ，安全分为很多层，区块链只能做到存储层的安全。 区块链无法解决用户层，应用层，逻辑层等安全问题，他只能保证存储在硬盘上的区块不被修改。 因为区块链仅仅能解决数据存储层的安全问题，不能保证上链的数据是真实的，上链前绝对不会被篡改；所以仅仅朔源，不考虑防伪是没有意义的，防伪仍然是重中之重。 33.2.3.
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[5cbyxfcfuj.png] 作为食品安全区块链试点测试的一部分，一箱桔子被扫描。 来源：IBM 2016年，沃尔玛与IBM和清华大学在北京合作推出食品安全协作中心，以改善利用区块链技术进行食品跟踪。 2017年末，该合作扩展至包括京东，形成区块链食品安全联盟，旨在提高食品供应链的透明度。 阿里巴巴与PricewaterhouseCoopers最近的区块链项目以及澳大利亚和新西兰的食品供应商在其平台上提供了更高的产品完整性，这都表明区块链正在日益普及以提高食品安全性。 另一家值得一提的公司是KaoPu（Kao铺），一家食品餐饮公司，试图通过区块链方法提高食品安全。
滴滴平台的责任推卸给予了社会信任的打击，没有安全化后台系统保护乘客，又如何胜得人心。 传统的科技已经没法让人身安全有所保障，从汽车到手机以及电脑等等的电子科技产品导致的伤亡不计其数。 有句话曾是祖辈传下来的‘怕鬼是小孩子的举动，人心才是最可怕' 区块链的存在，也是让那些存有‘鬼心’的人的一个痛击，它的点对点信息传递、无中心化的收取服务，可以直接让乘客了解并清楚司机的信息，既可以安全化的乘坐也可以直接对接乘车费用 在双方都知情的情况下，司机的身份与过往信息是被记录在区块链上，并且也是不可篡改的，不管这人改过几次名，在区块链上就只有这一个。这些情况下，就不会再有暴力倾向、行为不轨的司机出现。 相反，在区块链上登记的信息，它的保护隐私性也是最好的，它更好的启到了保护隐私的作用，并不是谁都可以看到。 区块链世界的到来，让人与科技更近了一步，也是更信任了。
在最简单的层面上, 区块链是一个持续的交易分类账。 每组事务(称为块)都是安全加密的, 其与以前事务的链接都被验证。 图3 使用区块链技术监测从捕获到最终购买的海鲜 供应商或买方通过其销售网络对产品进行监测, 大大提高了其快速、明确地确定任何受污染食物来源的能力, 或查明在任何特定时间点谁拥有产品的保管权。 区块链技术的分散性可以减轻目前物联网设备存在的风险, 并有助于确保仍在开发中的产品。 物联网区块链的部署问题 块环链技术有可能解决物联网世界中的安全问题, 但只能在正确实施的情况下才能成功。 一些遗留的嵌入式系统需要能够与基于区块链的物联网产品进行交互, 而另一些系统可能需要升级或更换。 图4 如何能够与外部系统和区块链节点啮合 这种灵活性解决了在物联网设备和区块链技术在部署时的一个主要问题, 减少物联网与遗留系统结合起来的难度。
【数据猿导读】 沃尔玛与IBM、清华大学的电子商务技术国家工程实验室，合作建立区块链食品安全联盟，旨在开发一种收集食物来源、安全性以及真实性数据的标准方法。 区块链技术已被用于确保食品安全 随着食品供应链的不断拉长，各种意外和食品污染事件几乎成为常态。 沃尔玛与IBM、清华大学的电子商务技术国家工程实验室，合作建立区块链食品安全联盟，旨在开发一种收集食物来源、安全性以及真实性数据的标准方法。 沃尔玛食品安全与健康副总裁Frank Yiannas表示，使用区块链可大大缩短跟踪时间，并且只需几秒钟即可查找以前可能需要花费几天时间才能查找到的信息。 但同时他还强调，从掌握这些信息，到真正提高食品安全，还有很长的一段路要走，这也是沃尔玛参与其中的关键原因。除了确保安全之外，食品行业使用区块链的另一个原因在于更明确地掌握食品来源信息。
与普通的溯源码相比，冷链食品溯源码能记录更多信息，增强新冠疫情多维度排查能力。 一句话概括，即使疫情还没有迎来大结局，大家也可以更安心地吃进口的肉了！ 这个由腾讯云整合腾讯安全领御区块链技术、腾讯优码、腾讯仓运通产品、腾讯健康码体系的冷链抗疫“神器”，究竟是如何让冷链行业、监管部门以及广大用户都同时安心的？ 领御区块链技术加持，数据安全有保障 在进行冷链追溯的过程中，供应链数据的准确性和完整性往往受制于多环节、上下游企业之间的单据流转和人工核验等复杂流程。 基于腾讯安全领御区块链技术，腾讯冷链食品可信追溯平台每日可处理上链数据达数亿级别，并确保数据不可篡改、全程留痕。 通过区块链可信时间戳和主体身份核验机制，冷链货品流通的每一环节、经手人都将清楚记录在案，平台支持把地方市场监管、卫生防疫、溯源产业链等核心节点加入溯源联盟链，为防疫相关部门提供安全追溯凭据。
随着区块链成为这一过程的支柱，成千上万的企业可以在没有自己的服务器的情况下运行数百万个应用程序。航运巨头DHL公司使用区块链跟踪来确保药品在供应链中透明地流动。 每一个新阶段都会产生一个经过验证的、不可改变的记录，所以所有的参与者都能看到拯救生命的药物正在到达最需要它们的病人身上。像多尔和雀巢这样的食品巨头也在使用区块链来改善食品安全。 区块链记录了受信任的供应商、零售商、食品监管机构，甚至是客户，都可以迅速识别出受污染的食品，并使企业能够很容易地发现问题的根源。这意味着任何安全问题都可以立即得到解决，从而改善公共安全。 区块链技术的出现，解决了金融行业的金融问题，缩短了交易的时间，使双方交易更加透明化;解决了医疗行业患者信息记录的难题，保证了患者信息的安全性;解决了食品的安全问题，可以使消费者对自己购买的食品进行食品追溯的查询 ，保证食品的安全问题等等。
现如今人们对食品安全的重视，对信息的真实性挖掘越来越深，“区块链”食品溯源的共识已基本达成。食品安全问题一直是政府最为重视的问题，也是消费者最关心的问题。如此大火的区块链真的能解决食品安全问题么? 中国是拥有14亿人口的大国，民以食为天，放眼全国，除了基建之外，最适合也最应该使用区块链技术来解决的问题应该就是“食品安全”。 世界卫生组织如是说：“安全的食品对促进健康和消除饥饿至关重要，没有食品安全就没有粮食安全。在食品供应链变得日益复杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响”。 而零售巨头阿里、京东、沃尔玛，也纷纷宣布，将把区块链技术，嫁接到食品安全领域。然而区块链落地现实的最大掣肘：你能保证上传的数据，绝对不会被篡改;但你不能保证，上传的数据是真的。 而区块链不能够解决问题，但是区块链技术的进入，让造假的成本更高，让企业自我约束力更强，从而大大的提高食品的安全性。
[s43rfp81tk.png] 文 | 郑金武 来源 | 中国科学报 基于长安链打造的“北京冷链”食品追溯平台，顾客只要掏出手机扫描食品包装袋上的二维码，进口冷冻冷藏食品的来源地、核酸检测证明、消毒证明等信息立刻出现在屏幕上 这是长安链生态联盟、北京微芯区块链与边缘计算研究院（以下简称“微芯研究院”）等推动区块链落地应用的典型案例。 标准化与协作分工这两个工业化概念核心，在区块链技术发展领域得以重现，并大大加速区块链技术在各应用场景的部署进程。 03 持续赋能区块链应用场景落地 “长安链诞生在中关村。 以基于长安链打造的“北京冷链”食品追溯平台为例，顾客只要掏出手机扫描食品包装袋上的二维码，进口冷冻冷藏食品的来源地、核酸检测证明、消毒证明等信息立刻出现在屏幕上。 截至2021年3月31日，“北京冷链”累计记录进口冷链食品产品品种40277个，批次85253个，涉及107个国家、国内全部省级行政区，累计流通产品40.6万吨。
文 | 郑金武 来源 | 中国科学报 基于长安链打造的“北京冷链”食品追溯平台，顾客只要掏出手机扫描食品包装袋上的二维码，进口冷冻冷藏食品的来源地、核酸检测证明、消毒证明等信息立刻出现在屏幕上。 这是长安链生态联盟、北京微芯区块链与边缘计算研究院（以下简称“微芯研究院”）等推动区块链落地应用的典型案例。 标准化与协作分工这两个工业化概念核心，在区块链技术发展领域得以重现，并大大加速区块链技术在各应用场景的部署进程。 持续赋能区块链应用场景落地 “长安链诞生在中关村。 以基于长安链打造的“北京冷链”食品追溯平台为例，顾客只要掏出手机扫描食品包装袋上的二维码，进口冷冻冷藏食品的来源地、核酸检测证明、消毒证明等信息立刻出现在屏幕上。 截至2021年3月31日，“北京冷链”累计记录进口冷链食品产品品种40277个，批次85253个，涉及107个国家、国内全部省级行政区，累计流通产品40.6万吨。
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