在cowboy_req模块中，可以通过应用配置来设置'length'和'period'值。具体的设置步骤如下：

1. 打开应用的配置文件，通常是sys.config或app.config。
2. 在配置文件中找到cowboy部分，如果没有则需要添加该部分。
3. 在cowboy部分下添加一个新的配置项，命名为http。
4. 在http配置项下添加一个新的配置项，命名为options。
5. 在options配置项下添加一个新的配置项，命名为length，并设置其值为所需的长度值。
6. 在options配置项下添加一个新的配置项，命名为period，并设置其值为所需的周期值。

以下是一个示例配置文件的片段，展示了如何设置'length'和'period'值：

{cowboy, [
    {http, [
        {options, [
            {length, 10000},
            {period, 5000}
        ]}
    ]}
]}.

在上述示例中，'length'被设置为10000，'period'被设置为5000。根据具体需求，可以根据需要调整这些值。

请注意，以上答案是基于Cowboy 2.x版本的，如果使用的是其他版本，可能会有些许差异。另外，腾讯云并没有与Cowboy直接相关的产品或服务，因此无法提供相关的推荐链接。