在Google工作表中使用文本和破折号更新小时数

，可以通过以下步骤完成：

1. 打开Google工作表并创建一个新的工作表。
2. 在第一列中输入日期和时间的列表，例如A列中的日期和B列中的时间。
3. 在C列中，使用文本函数将日期和时间合并为一个单元格。例如，在C2单元格中，输入以下公式：=TEXT(A2, "yyyy-mm-dd") & " - " & TEXT(B2, "hh:mm")。这将在C列中显示日期和时间的文本格式。
4. 在D列中，使用破折号（-）将小时数更新为所需的值。例如，在D2单元格中，输入以下公式：=B2 - TIME(3, 0, 0)。这将从时间中减去3个小时。
5. 将公式应用到整个D列，以更新所有的小时数。

这样，你就可以在Google工作表中使用文本和破折号更新小时数了。

请注意，以上步骤是基于Google工作表的功能进行说明。对于其他类似的电子表格软件，步骤可能会有所不同。