在Spring Cloud Sleuth中无法观察到TraceId和SpanId

是由于以下原因：

1. 配置问题：确保在应用程序的配置文件中正确配置了Spring Cloud Sleuth的相关属性。需要确保已启用Sleuth，并且将TraceId和SpanId的日志输出级别设置为DEBUG或更高级别。
2. 代码问题：检查应用程序代码，确保已正确使用了Spring Cloud Sleuth的相关注解和API。例如，确保在需要跟踪的方法上添加了@NewSpan或@ContinueSpan注解，并且在需要自定义Span的地方使用SpanCustomizer。
3. 版本兼容性问题：检查应用程序使用的Spring Cloud Sleuth版本与其他相关库（如Spring Boot）的版本是否兼容。如果版本不兼容，可能会导致TraceId和SpanId无法正确传播和观察。
4. 日志配置问题：确保应用程序的日志配置正确，以便能够正确输出TraceId和SpanId。可以使用Sleuth提供的MDC（Mapped Diagnostic Context）来在日志中添加TraceId和SpanId。
5. 网络通信问题：如果应用程序是分布式部署的，确保网络通信正常。如果网络通信存在问题，可能会导致TraceId和SpanId无法正确传播到其他服务。

Spring Cloud Sleuth是一个用于分布式系统的跟踪解决方案，它可以帮助开发人员在微服务架构中跟踪请求的流程和调用链。TraceId和SpanId是Sleuth中用于唯一标识和跟踪请求的关键信息。通过观察和记录TraceId和SpanId，开发人员可以了解请求在系统中的流转情况，以及各个服务之间的调用关系。

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请注意，以上答案仅供参考，具体的解决方法可能因实际情况而异。