在Word上更改图片文字，可以通过以下步骤完成：

1. 首先，将图片插入到Word文档中。点击Word菜单栏中的"插入"选项，然后选择"图片"，从计算机中选择要插入的图片文件。
2. 选中插入的图片，然后点击Word菜单栏中的"格式"选项。在"格式"选项卡中，可以找到"图片样式"、"图片边框"等选项，可以根据需要进行样式和边框的调整。
3. 若要更改图片上的文字，可以使用Word中的"图片工具"来实现。选中插入的图片，然后在菜单栏中选择"图片工具"选项卡。
4. 在"图片工具"选项卡中，可以找到"格式"、"调整"、"艺术字"等选项。点击"格式"选项卡，可以调整图片的亮度、对比度、颜色等属性。
5. 若要更改图片上的文字，可以使用"艺术字"功能。点击"图片工具"选项卡中的"艺术字"，选择适合的字体样式和效果，然后在图片上点击并输入要更改的文字。
6. 如果需要对图片上的文字进行进一步编辑，可以双击图片，进入"图片工具"选项卡的"格式"选项卡。在"格式"选项卡中，可以调整文字的字体、大小、颜色等属性。

总结起来，要在Word上更改图片文字，可以通过插入图片、使用图片工具中的艺术字功能来实现。这样可以方便地在Word文档中编辑和调整图片上的文字内容。

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