是一种常见的数据处理任务，可以通过编程来实现。以下是一个完善且全面的答案：

在Excel中，可以使用VBA（Visual Basic for Applications）编程语言来对具有特定颜色和文本的单元格进行计数。VBA是一种宏语言，可以通过编写代码来自动化Excel的各种操作。

首先，我们需要编写一个VBA宏来实现对具有特定颜色和文本的单元格进行计数。下面是一个示例的VBA代码：

Sub CountColoredCells()
    Dim cell As Range
    Dim count As Integer
    
    count = 0
    
    For Each cell In ActiveSheet.UsedRange
        '判断单元格的颜色和文本是否符合条件
        If cell.Interior.Color = RGB(255, 0, 0) And cell.Value = "特定文本" Then
            count = count + 1
        End If
    Next cell
    
    MsgBox "符合条件的单元格数量为：" & count
End Sub

在上述代码中，我们使用了一个循环来遍历活动工作表中的所有单元格。通过判断单元格的颜色和文本是否符合条件，来进行计数。在示例代码中，我们假设特定的颜色为红色（RGB值为255, 0, 0），特定的文本为"特定文本"。

要运行这个VBA宏，可以按下Alt+F11打开VBA编辑器，然后在工作簿的模块中插入一个新的模块，将上述代码复制粘贴到模块中。然后关闭VBA编辑器，按下Alt+F8打开宏对话框，选择CountColoredCells宏并点击运行。

对于其他编程语言，也可以通过读取Excel文件并使用相应的库或API来实现对具有特定颜色和文本的单元格进行计数。具体实现方式会因编程语言而异。

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以上是对具有特定颜色和文本的单元格进行计数的完善且全面的答案。