有没有办法给ElasticSearch提供“默认/覆盖”值？

是的，可以通过使用Elasticsearch的"默认/覆盖"功能来为字段提供默认值或覆盖现有值。具体的方法是使用Elasticsearch的更新API或索引API，并在文档中指定字段的默认值或要覆盖的值。

对于更新API，您可以使用"script"参数来指定一个脚本，该脚本可以在更新文档时设置字段的默认值或覆盖现有值。例如，以下是使用更新API为字段设置默认值的示例：

POST /index/_update/document_id
{
  "script": {
    "source": "ctx._source.field_name = params.default_value",
    "params": {
      "default_value": "default"
    }
  }
}

对于索引API，您可以在索引文档时指定字段的默认值或覆盖现有值。例如，以下是使用索引API为字段设置默认值的示例：

POST /index/_doc
{
  "field_name": "default"
}

在这两个示例中，"field_name"是要设置默认值或覆盖的字段名，"default"是要设置的默认值。

Elasticsearch还提供了其他一些功能，如动态映射和字段级别的设置，可以更灵活地管理字段的默认值和覆盖值。您可以根据具体的需求选择适合的方法。

推荐的腾讯云相关产品是腾讯云的Elasticsearch服务。腾讯云的Elasticsearch是基于开源Elasticsearch构建的托管式搜索和分析引擎，提供了高可用性、高性能和易于使用的特性。您可以通过以下链接了解更多关于腾讯云Elasticsearch的信息：https://cloud.tencent.com/product/es