标签中包含超过最大宽度的单词的文本不会换行，即使定义了最大宽度、换行符和溢出换行

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这个问题涉及到前端开发中的文本溢出处理。在HTML和CSS中，可以使用CSS属性来控制文本的溢出行为。

一种常见的处理方式是使用CSS的text-overflow属性来控制文本的溢出行为。该属性有以下几个值可选：

1. clip：默认值，表示文本溢出时直接裁剪，不显示溢出部分。
2. ellipsis：表示文本溢出时显示省略号（...）来代替溢出部分。
3. overflow-wrap：表示文本溢出时自动换行到下一行，但不显示省略号。

另外，还可以结合使用white-space属性来控制文本的换行行为。该属性有以下几个值可选：

1. normal：默认值，表示文本不会换行，会根据容器的宽度自动调整单词的换行位置。
2. nowrap：表示文本不会换行，即使超过容器的宽度。
3. pre：表示文本会保留原始的换行符和空格，不会自动调整换行位置。
4. pre-wrap：表示文本会保留原始的换行符和空格，但会根据容器的宽度自动调整换行位置。
5. pre-line：表示文本会保留原始的换行符，但会根据容器的宽度自动调整换行位置。

综上所述，如果要实现标签中包含超过最大宽度的单词的文本换行，可以使用以下CSS样式：

.tag {
  max-width: 200px; /* 最大宽度 */
  overflow: hidden; /* 溢出部分隐藏 */
  text-overflow: ellipsis; /* 溢出部分显示省略号 */
  white-space: nowrap; /* 不换行 */
}

这样，当标签中的文本超过最大宽度时，会显示省略号来代替溢出部分，而不会换行显示。

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请注意，以上答案仅供参考，具体的解决方案可能因实际情况而异。