每次调用函数时，UIView都会被覆盖

是因为函数调用过程中，UI界面可能需要进行更新或者刷新。在iOS开发中，UIView是用来展示和管理用户界面的一个基本组件。当调用函数时，可能会有一些需要更新UI的操作，比如添加或移除视图，修改控件的属性等。

当函数调用开始时，系统会将当前的UIView添加到UI层级中，并将其显示在屏幕上。在函数执行过程中，如果对UIView进行了修改或者有其他需要更新UI的操作，系统会根据代码中的逻辑来执行相应的更新操作，比如修改控件的位置、大小、颜色等。这样就会导致UIView被覆盖或者重新绘制。

需要注意的是，UIView的覆盖并不意味着完全替换或删除原有的视图。而是在保留原有视图的基础上进行更新或者添加新的视图。这样可以实现动态的UI效果，提升用户体验。

总结起来，每次调用函数时，UIView都会被覆盖是因为函数执行过程中可能会对UI进行更新操作，导致UIView的位置、大小、内容等发生变化。这是iOS开发中常见的行为，通过适当的更新操作，可以实现灵活的界面交互效果。

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