海底捞不再神奇的背后逻辑 当海底捞的神奇还是被越来越多的模仿，原本成就海底捞的土壤早已不再。于是，我们看到了海底捞不再神奇，有关海底捞的负面消息也也越来越多。...对于海底捞来讲，如何从这样一个全新的发展阶段来找到新的发展机会，或许才是它真正应该是思考的。否则的话，海底捞将会无法扭转现在的颓势，甚至还有可能被历史所淘汰。 商业模式沦为平庸。...对于现在的海底捞来讲，如何找到真正适合自己的创新的商业模式，甚至可以像以往那样引领整个行业十年，创造出新的商业模式，并且用这样一种创新的商业模式来促使自身的发展，才是真正保证它可以继续发展的关键原因所在...对于海底捞来讲，如何寻找产业升级的方式和方法，如何在产业升级的情境之下，获得新的发展，才是保证其能否冲破当下发展困境的关键所在。...如何进行产业升级，如何让海底捞本身提供的产品与用户的消费偏好实现深度对接，才是保证它可以继续发展的关键所在。 结语 曾经，海底捞是神奇的。然而，现在，海底捞不得不说是正在走向平庸的。
而在火锅这个万亿赛道中，目前已经先后跑出了呷哺呷哺以及海底捞两大火锅巨头。 随着后疫情时代的到来，火锅行业开始回暖，各大火锅品牌在行业的复苏之下也有了新动作。...比如，火锅行业中名声最响的海底捞，正面临着翻台率下降、客单价下降的双重挑战；作为“连锁火锅第一股”的呷哺呷哺也对外宣布了关闭200家亏损门店的消息。...据美团点评发布的火锅行业大数据报告显示，2021年我国的火锅市场规模将达到7000亿元，巨大的市场前景自然引来众多玩家入局，除了海底捞、呷哺呷哺这两大火锅巨头之外，捞王还要和其他火锅品牌进行竞争。...据招股书数据显示，捞王的门店数量已经由2018年的76家增长至目前的136家，其中绝大多数门店都分布在江苏、上海以及浙江等地。...而不断提升的供应链能力，也将为捞王进行的全国性扩张计划提供重要支撑。 倘若捞王能够顺利上市的话，将成为继呷哺呷哺和海底捞之后第三家成功上市的火锅品牌。
最近这段时间花了不少时间整理了关于数据采集、数据分析、数据挖掘的案例，这些案例包括了海底捞、银行信用分析、商务酒店分析、香水单品的市场竞争分析、渠道分析、客户特征分析、销售和运营数据分析，包括比较详细介绍数据来源...、数据处理、数据分析、数据应用等数据分析知识。... 5.5商务酒店竞争分 6、根据分析给出相应的建议 三、海底捞火锅运营分析 1、火锅相关业务分析，建立分析指标 2、火锅相关数据抓取 3、数据预处理 4、海底捞运营状态分析 5、店铺选址分析 6...、菜品关联销售分析 7、用户评论与评分的关联分析 8、顾客消费后的情感分析 9、海底捞分析的运营建议 四、香水产品数据挖掘与分析 1、香水销售数据预处理 2、香水销售数据统计分析 3、影响香水销量的因素分析...4、香水适用场所关联分析 5、香水产品和销量的聚类分析 6、基于数据挖掘的营销建议
很多人会对数据分析和挖掘的意义产生疑问，比如数据哪里来的，比如分析完了到底有什么用，能不能带来利润的增加呢？ 那就餐饮行业如何做数据分析和挖掘为例做一个简单的说明。...在不同的时间段是不是有不同的菜品畅销，当把几种不同的菜品组合在一起推出时是不是能够得到更好的效果，未来一段时间菜品原材料应该采购多少，哪种方式的促销能够带来利润最大化，用完餐后客户的评价是怎么样的，员工的工作效率如何提升...经过数据分析的企业一般都会做如下改进： 1、在点餐过程中，由有经验的服务员根据顾客的画像特点推荐菜品，一方面可以提高菜品的销量，另一方面可以减少客户点餐的时间和频率，提高用户体验； 2、根据菜品历史的销售请客...下图是餐饮行业数据挖掘分析的基本流程，并且对每个流程的维度指标做了分析。...在数据挖掘中首先要做的就是确定目标，也就说需要解决的问题，在餐饮行业中，一般面临的问题： 实现对动态菜品的只能推荐，帮助顾客快速发现自己感兴趣的菜品，同事确保推荐给客户的菜品也是餐饮企业所期望的； 对餐饮客户做细分分析
image.png 很多人会对数据分析和挖掘的意义产生疑问，比如数据哪里来的，比如分析完了到底有什么用，能不能带来利润的增加呢？ 那就餐饮行业如何做数据分析和挖掘为例做一个简单的说明。...在不同的时间段是不是有不同的菜品畅销，当把几种不同的菜品组合在一起推出时是不是能够得到更好的效果，未来一段时间菜品原材料应该采购多少，哪种方式的促销能够带来利润最大化，用完餐后客户的评价是怎么样的，员工的工作效率如何提升...经过数据分析的企业一般都会做如下改进： 在点餐过程中，由有经验的服务员根据顾客的画像特点推荐菜品，一方面可以提高菜品的销量，另一方面可以减少客户点餐的时间和频率，提高用户体验； 根据菜品历史的销售请客，...，分析得到顾客的消费周期，筛选出优质客户，定期回访和联络； 根据客户来源区域、身份特征、消费情况做归类分析，探究目标客户的来源画像，做重点区域的流量引流分析…… image.png 下图是餐饮行业数据挖掘分析的基本流程...在数据挖掘中首先要做的就是确定目标，也就说需要解决的问题，在餐饮行业中，一般面临的问题： 实现对动态菜品的只能推荐，帮助顾客快速发现自己感兴趣的菜品，同事确保推荐给客户的菜品也是餐饮企业所期望的； 对餐饮客户做细分分析
自从小密圈运营以来，目前已经有194位来自华为、百度、阿里、腾讯的数据和营销从业者加入进来，除了分享非常全面的数据采集和数据挖掘案例和资料之外，开展了包括数据采集课程、基本的数据分析和挖掘方法论、百度信息数据挖掘等课程...决定花更多的时间和精力运营好圈子,除了做好疑问解答,干货分享,还会在接下来的时间分享研究过的3个数据挖掘案例,让小伙伴们更加清楚数据挖掘的操作过程和方法,运用好数据,增强竞争力,即使没有用到数据，但是在大数据逐渐普及的趋势下...5.5商务酒店竞争分 6、根据分析给出相应的建议 三、海底捞火锅运营分析 1、火锅相关业务分析，建立分析指标 2、火锅相关数据抓取 3、数据预处理 4、海底捞运营状态分析 5、店铺选址分析 6、菜品关联销售分析...7、用户评论与评分的关联分析 8、顾客消费后的情感分析 9、海底捞分析的运营建议 四、香水产品市场运营分析 1、香水销售数据预处理 2、香水销售数据统计分析 3、影响香水销量的因素分析 4、香水适用场所关联分析...5、香水产品类别聚类分析 6、基于数据挖掘做运营和营销建议 五、某零售公司促销分析 六、地产公司产品规划 七、商业营销精准营销模型 八、电商行业基本分析模型选择与运用 九、数据选品的正确打开方式
从客户提出需求开始，如何打通内部环节，建立闭环，直至解决客户的问题？ AI如何让客服系统、客服人员变的更聪明？ 海底捞、星巴克、光大银行这些企业，如何搭建新一代的智能客服系统？...UDESK 程俊来： 一、海底捞的案例 我先说一下海底捞，大家都知道海底捞就是服务很好，在全国人民心中，应该是一个标杆。 UDESK在海底捞应用在哪些地方？...首先是把服务后台与会员系统打通，提供一致的体验 2016年海底捞签约UDESK，一直合作到现在，刚签约的时候，海底捞其实才100多家门店，现在已经4、5百家门店了，2018年上市，发展非常的快。...我们给海底捞提供了全国所有门店的统一入口，如果一个门店说我现在排队很多，会导流到其他的门店，减少客户流失。 二、星巴克的案例——用客服系统驱动内部服务优化 刚才讲完了海底捞的案例。...他每天要看到你的服务情况，内部的流转情况，看到很多的分析数据，从这数据里面挖掘问题、解决问题。 还是回到刚才谈到的，客服系统的目的，不是帮用户回答问题，而是帮用户解决问题。
一批起于5年前的食材供应链创业公司纷纷销声匿迹，余下的不过是美团快驴、海底捞蜀海、美菜这样体量足够大的玩家，对峙于江湖。 据闻，近来美菜在大规模调整架构、优化人员，为上市大计背水一战。...通过流量，美团掌握了消费者去消费的地点、菜品和金额等数据，并以此引导流量到不同餐厅来获得最高的扣点。 2. SaaS：餐饮企业的ERP环节很弱，不打通根本无法协同进行食材的集采和交付。...据《中国餐饮报告2018》统计，2全国有860万家餐饮企业，美团已经拿下2.3%的企业数据。 3. 采购：上游品类上，美团投资亚食联，其拥有亚洲渔港（虾和鱼）、亚渔雪龙（牛肉）是餐饮的主要食材。...美团有强覆盖的的地推团队、IT和数据的大量积累、几十万计的餐饮客户，以及上游品类的结盟，加上陈旭东20多年的产品流通经验，打造一个上百亿的食材流通企业不能说是乘风破浪，也应该是水到渠成。...蜀海背靠着170亿收入、466家门店的海底捞，其在10多个一二线个城市建立了中心，提供物流交付服务，还有10多个中央厨房/工厂，专门进行食材设计和加工，如脆毛肚、液氮牛蛙等，以获取高毛利。
一个月前刚上市的海底捞最近又火了！昨天，斥资1.5亿打造的海底捞全球首家智慧餐厅在北京正式营业了。...太空舱等位区：从美甲按擦鞋摩仪，变身大型游戏现场 说起海底捞都会说起它的服务，而最具代表性的要数它的“人性化”等位区。...自动配锅机，可根据你的口味订制锅底 此外，海底捞智慧餐厅还会通过系统为顾客建立专属的锅底档案，并可以为自己的锅底命名，每次来到海底捞，可以轻松地重温自己最爱的火锅味道。...对于达到一定等级的会员，未来可以通过海底捞APP与家人、朋友分享自己定制的锅底，PK各自喜爱的专属味道。 ?...不止海底捞， 多方巨头不约而同瞄准“智能餐厅” 事实上，不止海底捞，多个传统餐饮品牌也开始发力智慧餐厅，甚至连阿里、碧桂园等跨行业巨头也马不停蹄赶来“夺食”，餐饮智能时代已经“杀到”。
此外，中国大陆以外的市场也受到疫情的影响，导致海底捞许多门店都陷入关闭或暂停餐饮服务状态。根据海底捞2020年中报的数据来看，报告期内海底捞净亏损9.65亿元，同比下降超过200%。...据光大证券预计，2020年全年海底捞将新增门店525家。 扩张并非一本万利 由此可见，逆势扩张也是海底捞自救的一项措施，其扩张的新门店也将不断促进海底捞的营收，为海底捞在后疫情时代带来喘息的机会。...因此，对于海底捞来说，扩张也是危机并存的，随着海底捞模式的不断成熟，其复制的速度也将越来越快，海底捞依旧不会停下扩张的脚步。...从资本市场来看，即便海底捞的利润受到了疫情的影响，但并没有影响资本市场对海底捞的看好，2020年至今，海底捞股价的累计涨幅超过120%。...因此，想要让“海底捞模式”能够持续跑通，海底捞需要在各个方面去作为，未来海底捞仍需努力。 文/刘旷公众号，ID：liukuang110
中国餐饮的双星，“南吴北张”成为代表，南方的代表外婆家吴国平，已经打造了十几个餐饮品牌，而北方市场起家的海底捞张勇，如今也已不仅是海底捞火锅，已经从火锅店变成了一个餐饮矩阵、餐饮帝国。...目前，海底捞已经问鼎火锅榜首4年有余，从2013年至今得了四连冠。 说到海底捞，我们不得不提到其服务。...曾有网友发帖感叹海底捞“有毒”的服务，没想到引爆网络，跟帖达数十万，细致、贴心的服务令海底捞成为“网红”火锅店，享誉全国。...海底捞的官网域名是haidilao.com，三拼域名直接对应“海底捞”，不仅贴合品牌形象，还有利于用户识别，对于企业宣传而言，十分有利，这也是海底捞能够迅速发展的一大原因。...据小编所知，海底捞在域名品牌方面的保护措施做得还不错，除了haidilao.com之外，还拿下了haidilao.cc/.net/.us、海底捞.com/.net、“海捞汇”hailaohui.com/
▲图片来源：海底捞 4....▲自动配锅机，可根据你的口味订制锅底，图片来源：红火台 此外，海底捞智慧餐厅还会通过系统为顾客建立专属的锅底档案，并可以为自己的锅底命名，每次来到海底捞，可以轻松地重温自己最爱的火锅味道。...▲图片来源：红火台 02 不止海底捞多方巨头不约而同瞄准“智能餐厅” 事实上，不止海底捞，多个传统餐饮品牌也开始发力智慧餐厅，甚至连阿里、碧桂园等跨行业巨头也马不停蹄赶来“夺食”，餐饮智能时代已经“杀到...模式与餐饮一哥海底捞此次开业的智能餐厅十分相似。...转载请联系微信：togo-maruko 推荐语：未来的15年间，许多金饭碗都有可能陆续消失，在一个只有10%人口参与就业的社会，我们该如何养活剩下的90%的人？
问题：如何系统地学习数据挖掘？ 虽然是本科毕业,但是在看数据挖掘方面的算法理论时经常感觉一些公式的推导过程如天书一般,例如看svm的数学证明,EM算法.....●什么是数据挖掘？ ●怎么培养数据分析的能力？ ●如何成为一名数据科学家？ 磨刀不误砍柴工。在学习数据挖掘之前应该明白几点： ●数据挖掘目前在中国的尚未流行开，犹如屠龙之技。...●数据初期的准备通常占整个数据挖掘项目工作量的70%左右。 ●数据挖掘本身融合了统计学、数据库和机器学习等学科，并不是新的技术。...●经典图书推荐：《概率论与数理统计》、《统计学》推荐David Freedman版、《业务建模与数据挖掘》、《数据挖掘导论》、《SAS编程与数据挖掘商业案例》、《Clementine数据挖掘方法及应用...强烈推荐的是Andrew Ng的 Machine Learning课程，再coursera上有的，据说搜狐公开课也翻译了，不过没去搜狐看过，不知道翻译质量如何。
数据挖掘：What？Why？How？ 这个问题思考了很久，作为过来人谈一谈，建议先看下以前的一些回答。 什么是数据挖掘？ 怎么培养数据分析的能力？ 如何成为一名数据科学家？ 磨刀不误砍柴工。...在学习数据挖掘之前应该明白几点： 数据挖掘目前在中国的尚未流行开，犹如屠龙之技。 数据初期的准备通常占整个数据挖掘项目工作量的70%左右。...数据挖掘本身融合了统计学、数据库和机器学习等学科，并不是新的技术。 数据挖掘技术更适合业务人员学习（相比技术人员学习业务来的更高效） 数据挖掘适用于传统的BI（报表、OLAP等）无法支持的领域。...经 典图书推荐：《概率论与数理统计》、《统计学》推荐David Freedman版、《业务建模与数据挖掘》、《数据挖掘导论》、《SAS编程与数据挖掘商业案例》、《Clementine数据挖掘方法及应用...另外现在国内关于数据挖掘的概念都很混乱，很多BI只是局限在报表的展示和简单的统计分析，却也号称是数据挖掘；另一方面，国内真正规模化实施数据挖掘的行业是屈指可数（银行、保险公司、移动通讯），其他行业的应用就只能算是小规模的
海底捞上市申请书显示，2017 年其一线城市顾客平均开支达 98.3 元，二线城市的 92.6 元，三线及以下城市的 94.5 元。 也就是说，不管你在几线城市，89 元应该都不够你吃一顿海底捞的。...降价的效果立竿见影，根据阿里巴巴公布的数据，去年双十一期间，天猫精灵的销量高达 100 万台。...Canalys 数据显示，2018 年第一季度，阿里和小米一起跻身全球智能音箱出货量前四的行列，百度显然落在了后面。 1699 的 Raven H 不好卖，百度“硬”不起来，于是迅速调整战略方向。...（https://www.zhihu.com/question/31760885）”，以及“如何评价百度收购渡鸦科技？
“营销生财”小密圈专注数据化营销，通过数据采集、数据分析、数据挖掘，寻找出营销机会和渠道，为营销建立科学的分析、推广、监测体系，也会涉及广告、文案、生意项目分析等。...此外,决定花更多的时间和精力运营好圈子,除了做好疑问解答,干货分享,还会在接下来的时间分享研究过的3个数据挖掘案例,让小伙伴们更加清楚数据挖掘的操作过程和方法,运用好数据,增强竞争力,即使没有用到数据，...3、通过python编程抓取数据 4、数据初步预处理 5、商务酒店客户数据分析 5.1酒店评分影响因素 5.2酒店评分与酒店业绩关系 5.3酒店评分分析 5.4客户情感分析 ...5.5商务酒店竞争分 6、根据分析给出相应的建议 三、海底捞火锅运营分析 1、火锅相关业务分析，建立分析指标 2、火锅相关数据抓取 3、数据预处理 4、海底捞运营状态分析 5、店铺选址分析 6、菜品关联销售分析...7、用户评论与评分的关联分析 8、顾客消费后的情感分析 9、海底捞分析的运营建议 ?
现在想来，从事数据化营销也有5年了，这5年来，为海底捞、银行、电信、连锁酒店超市、珠宝文玩等30多家企业和产品提供数据化营销，从前期的懵懂到得心应手，再到现在自己经验一家小规模的数据化营销企业，收获到的教训...万高质量粉丝，为众多珠宝商提供营销方案； 2、为商城做竹浆纸产品全案营销，包括产品定位、详情页、营销渠道推广，月销售额40万，带来数万新增粉丝； 3、为充电宝产品做全案营销，包括市场分析、产品卖点和差异点挖掘...、详情页制作、文案软文写作、营销推广渠道选择，获得月销售60万件产品； 4、为护肤品产品提供全案营销，包括市场分析、竞争对手分析、产品差异点挖掘、详情页制作，获得销售和流量增长11倍； 5、为香水产品提供全案营销...，包括市场分析、竞争对手分析、产品埋点挖掘、详情页制作、文案软文和营销推广渠道操作，获得100多万销售额； 6、为海底捞解决流量和销售额问题，通过对数据采集、数据挖掘和数据分析，最终销量增长8倍，月销售额增长...9%； 7、为金融产品、母婴商城等做优化信息流和竞价推广渠道优化，将曝光量提升4倍，成本下降近5倍； 8、为知名地产商、连锁餐饮提供城市地理数据分析、城市人群行为分析、城市竞争力分析、开店选址分析。
“营销生财”小密圈专注数据化营销，通过数据采集、数据分析、数据挖掘，寻找出营销机会和渠道，为营销建立科学的分析、推广、监测体系，也会涉及广告、文案、生意项目分析等。...信息流.jpeg 此外,决定花更多的时间和精力运营好圈子,除了做好疑问解答,干货分享,还会在接下来的时间分享研究过的3个数据挖掘案例,让小伙伴们更加清楚数据挖掘的操作过程和方法,运用好数据,增强竞争力,...即使没有用到数据，但是在大数据逐渐普及的趋势下，了解流程和运用效果，是绝对有好处的，主要内容包括: 一、银行信用卡欺诈与拖欠行为分析： 1、客户信用等级影响因素 1.1客户信用卡申请数据预处理 ...商务酒店竞争分 6、根据分析给出相应的建议 三、海底捞火锅运营分析 1、火锅相关业务分析，建立分析指标 2、火锅相关数据抓取 3、数据预处理 4、海底捞运营状态分析 5、店铺选址分析 6、菜品关联销售分析...7、用户评论与评分的关联分析 8、顾客消费后的情感分析 9、海底捞分析的运营建议 image.png image.png 欢迎关注我的微信公众号：全栈全网营销 个人微信公众号二维码.jpg
就是这样一个看起来不起眼的生意，海底捞在2017年的收入超过了百亿人民币。而且，海底捞目前已通过了港交所聆讯，即将在9月底挂牌上市。根据媒体的报道，目前海底捞的估值在百亿美金左右。...海底捞估值百亿美金？ 作为国内排名第一的火锅企业，海底捞的餐厅数量超过了300个，并且覆盖了新加坡、美国、韩国等多个国家。...仅仅在2017年，海底捞就新增了将近100个餐厅，海底捞团队的执行力果然非常强。而且在最近三年，海底捞的营收增长迅速，从2015年不到60亿的营收，迅速增长到2017年的106亿。...所以，从餐厅数量和营收两个指标来看，海底捞的扩张速度都非常快，并且也很稳健。在消费升级的大背景下，关于“吃”的生意是投资机构非常喜欢的。何况海底捞的数据表现非常好，品牌知名度和美誉度也非常高。...这样一来，上市对于海底捞非常关键。目前除了中国人以外，现在很多外国人也会选择去吃海底捞的火锅。或许有一天，海底捞的分店会开遍全世界，这家公司将会成为全世界的火锅大王。
在有的地方数据挖掘也被成为是数据探矿，正如数据挖掘的英文data mining一样，从数据中挖掘有价值的知识，正如在矿山中采集钻石一般，不断去芜存精不断发掘数据新的价值。...02 数据挖掘的基本思想 数据挖掘的别名机器学习和统计学习一样，数据挖掘的实质是通过计算机的计算能力在一堆数据中发掘出规律并加以利用的过程。...03 数据挖掘的流程 数据挖掘与数据分析的流程相似，都是从数据中发现知识的过程，只不过由于数据体量和维度的原因数据挖掘在计算上最大。...因而对于半监督学习，最重要的问题就是如何借助少量的因变量Y而产生出可以适用的规则。 05 数据挖掘的应用场景 数据挖掘应用的场景很多通常有四种情况被广泛的使用。...这里设置挖掘思维，其目的就是在解答，当数据量实在太大时，维度实在太多时，应该如何来处理的问题。 数据挖掘的实质，其实还是为了得到一个模型，产生结果。
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