通过JS或jQuery的函数更改表单选项？

// 通过索引更改选项
document.getElementById("select_id").selectedIndex = 1;

// 通过设置value属性更改选项
document.getElementById("select_id").value = "option_value";

// 通过索引更改选项
$("#select_id").prop("selectedIndex", 1);

// 通过设置value属性更改选项
$("#select_id").val("option_value");