且随着线上餐饮、线上团购等更多新场景的拓宽，本地生活服务的线上渗透率也将大幅增长，到2025年预计将增长至30.8%。在此背景下，阿里也想在本地生活赛道有所作为。...美团高筑护城河 美团由团购起家，在本地生活尤其是餐饮外卖领域深耕多年，其凭借着大众点评的UGC内容和美团在B端积累的商户资源，在内容和供应链上都建立起了足够宽广的护城河，成为了本地生活领域的老大。...美团的B端业务可以全面提升商家的服务品质和效率，而这种对B端的提升最终又会间接传导到C端，促使用户能在美团上买到质量更高、配送速度更快的外卖，从而使得用户满意度有所提升，这实际上也是提升了美团和商户双方在...更何况，相比到店团购，外卖业务的履约成本更高。根据美团财报，2021年内美团约有527万骑手，骑手配送成本为682亿元，骑手成本占餐饮外卖收入比例高达71%。...此外，在用户心智层面，抖音是短视频娱乐平台，打开App的目的更多是放松，若本地类的“种草”内容一多，很可能会影响用户体验。
团购的尴尬 相信很多人和我一样，每天电子信箱中都充满了这样的邮件，但是从来没有打开过。 ?...很多团购公司都会虔诚地每天发给订户各种各样的促销信息，坦率地说其中很多都的确非常优惠，非常吸引人，但是这些团购公司忽略了一点——用户体验。...我们看看其中的一两个团购邮件，来分析里面的问题： 1，美食的推荐不分地域：一封邮件中，从五道口到王府井，从苏州桥到簋街，可能有人会因为一个3折或者更低的团购感兴趣，但是真的会从东五环开车去西四环吗？...个性化是最基本也是很有效的方法： 1， 对客户进行多维度地分析：以用户的地域、性别、年龄等人文属性建立分析维度，把所有的团购信息进行筛选，这样可以简单地把EDM的相关性大幅提高，起码用户收到的邮件是基本在住宅...3， 对购买过商品客户的购买记录，以及点击过的商品记录进行分析，对团购的折扣比例，商品原价，折扣金额，团购时间长短，能否退款，是否单人使用，口味（餐饮类），风格等等分别打分、统计、归类，以对客户的可能兴趣点进行
小程序不仅简化了消费者的点餐流程，提升了用餐体验，还为餐饮企业带来了运营成本的降低和营销手段的多样化。本文将深入探讨小程序在餐饮服务业中的应用，并通过顾客满意度分析，揭示小程序对餐饮企业的重要影响。...，如优惠券、积分兑换、团购等。...示例表格（顾客行为数据分析）： 用户ID 点餐次数 平均消费金额 最常点菜品 消费时段 001 10 50元 宫保鸡丁 午餐 002 15 80元 红烧肉 晚餐 003 8 30元 鱼香肉丝 早餐 三...顾客满意度调查结果（营销活动）： 调查项目 非常满意 满意 一般 不满意 优惠活动满意度 60% 30% 8% 2% 活动参与度 55% 35% 8% 2% 四、结论与展望 小程序在餐饮服务业中的应用...通过顾客满意度分析，我们可以看出，小程序在提升顾客体验、增加顾客粘性方面发挥了重要作用。未来，随着技术的不断进步和用户需求的变化，小程序在餐饮服务业中的应用将会更加广泛和深入。
一 餐饮O2O的变迁 从2010前后，借由团购在中国的兴起，O2O的概念第一次被普及。四年来，传统的团购网站模式已渐式微，团购行业领跑者美团也开始纵向和横向的业务扩张。...点餐这个领域有两类玩家，一类是大嘴巴这种从B端入手，试图完成从点餐到付款的交易闭环；另一类如番茄快点，绕过商家专注服务用户，仍以信息服务和消费引导为主。...这两大平台虽然都不再仅以餐饮概括自己的业务，但最初都从餐饮上发力，大众点评以餐饮商户点评切入，美团以团购切入。...美团的业务模式相对集中，在团购方面的优势明显。同时美团也开始“T型整合”，上线外卖业务，试图在餐饮O2O的方向上更加深入。 2....团购存在的问题就很有代表性。冲着优惠来的消费者很难再以正价消费，另外不少商家“价格降服务也降”的行为，使得用户留存率大打折扣。过度的发起团购会造成用户留存率持续降低，客单价也会明显下滑。 2.
一直以来，零售业涵盖狭义零售和广义零售两个范畴，狭义零售指的是实物零售，也称之为商品零售；广义零售泛指所有针对个人用户的交易行为，除商品零售之外，还有服务零售，包括餐饮零售、零售银行、机酒零售、景区零售...闪购（即时零售业务）日订单量峰值再次突破1100万单，年活跃商家数同比增长30%，美团副总裁、闪购业务部负责人肖昆介绍，美团闪购已和超4600家大型连锁零售商、37万本地小商家及超350家品牌商达成合作...例如，在美团有很多团购套餐有“随时退”“贵必赔”服务，比线下门店的服务要求更高，降低了消费者下单的风险和门槛，让更多人得以尝试互联网服务零售。...而美团这样的服务零售平台拥有专业的城市化经营能力、服务商家服务体系、数字化管理系统及技术实力和服务消费的用户心智。...并且美团等平台的确定性和强履约特征，会推动商户提供质量更高的服务，降低了服务行业的经营成本，提高服务业的履约效率和消费者满意度。
大众点评此番动作主要将通过合作，借力ERP（餐饮服务管理软件）系统，打通团购、外卖、在线订座、点菜等多方面，以加快完成餐饮O2O产业链闭环。...“随着餐饮O2O时代潮流的兴起，服务将会扩展到更多层面。C（消费者）与B（商家）需要合力，才能实现线上线下打通。为此，大众点评需要找到更加专注的、坚持实现用户价值的团队进行合作。”...美团技术：自力更生 美团在团购领域的地位众所周知，但随着竞争者的追赶，团购版图也在不断变化。美团在近期推出的O2O旗舰店模式中表现出其传统团购模式向O2O模式的过渡，围绕餐饮O2O做深入布局。...美团网副总裁王慧文将美团整体布局描述为“T形战略”，横为团购，竖是垂直品类，如美团外卖等。 据了解，在餐饮领域，美团今年上半年交易额为87亿元，目前和美团合作的餐饮商家有数十万家。...美团以轻模式为主，与餐饮商家进行合作，通过线下人员的沟通了解商家需求，不断完善系统，旨在让商家能够更加便利和轻松地使用，也希望让消费者有更好的用户体验。
前几年，餐饮O2O平台混战，随着时间推移，百度退出团购竞争，美团与大众点评合并，现在只剩美团和饿了么成为“一超一强”。...美团上巨大的流量让商家不得不选择入驻，而高额的扣点又吸走了团购平台本来就不高的利润，除去成本，所剩无几。商家投入了大量本钱和心血，却沦为了为平台打工。...微信小程序能为餐饮企业带来什么? 1、巨大的流量 外卖团购平台之所以能绑住商家，靠的就是巨大的流量，以及能搜索附近商家的入口，这一点，小程序可以轻松做到。...3、免除平台扣点，提高利润 商家做生意本就为赚钱，外卖团购平台高额的平台服务费和扣点压缩了商家的利润空间，商家当然想反抗。而微信小程序没有这些费用，商家利润大大提高。为何不做？ ?...餐饮企业如何玩转小程序 餐饮企业使用小程序除了可以节省用户的就餐时间，提高营业效率以外，还可以利用小程序进行多种多样的促销活动来吸引更多的用户，比如：优惠券、秒杀、满立减、拼团、会员积分兑换和会员抽奖等活动
新财报的披露方式不仅将餐饮外卖与到店、酒店及旅游合并在了一起，而且将原先新业务中美团闪购、民宿及交通票务等业务也加了进去，现在的“新业务”就只剩下了“美团优选、美团买菜、快驴（餐饮供应链）、网约车、共享单车...在美团看来，美团闪购与外卖餐饮拥有相同的商业逻辑和商业路径，二者用着相同一套即时配送体系；而民宿及交通票务则与到店、酒店及旅游业务逻辑相通，两两放在一起很是和谐。...根据财报来看，美团这个季度餐饮外卖+闪购的总订单量是41亿以上，平均下来日均4504万单，其中美团闪购如果按照公司自己披露的日均430万单来计算的话，那么餐饮外卖的日均订单就大约是4074万，整个季度加起来...美团将外卖餐饮和美团闪购的订单混在一起，其实也证明了美团闪购的单位经济效益开始接近餐饮外卖了，今后二者其实可以看作是一体的了，毕竟送餐和送万物没有什么本质区别，后者的履约难度可能还要更低一些。...但是根据美团的目标来看，想要在2025年达到外卖餐饮+闪购日均1亿单（其中外卖餐饮9000万单，闪购1000万单），还是有些难度的。
04餐饮行业案例展示 案例：汉尚轩自助烤肉火锅城 今天，和大家分享的案例是一家运营小程序之前就经营得很好的自助餐厅，每月仅在团购APP上就有很大的体量。...虽然，团购APP的体量做的很大，但是，在小程序出现之后，商家就在餐厅内运营了一个小程序，并且很快做到了超过20万的月流水。...为什么要举这个案例，是因为很多的商家都存在一个误区：团购平台上运营很好的线下门店不需要做小程序，这也是很多线下餐饮行业老板的共识。 而通过研究这个（月流水超过20万）单门店小程序。...2、小程序为商家降低经营成本 ①、很多商家都有类似这样的困扰，入驻团购平台虽然为商家带来了一定的新客源，但由于团购平台的价格相较于店内价格更低更有优势，这导致部分老顾客也会选择在店内使用团购平台消费，平台抢走了商家原有的利润...②、动笔写这篇文章前，我做了些调查： 如同这家店铺的线上交易规模，按照团购APP抽成5%计算，这家店按月流水20万计算，每月要被团购APP抽走1万，一年就是12万。
在疫情期间国内餐饮行业数字化大大提速，美团餐饮外卖业务的市占率，也因此在疫情期间得到了稳步提升，受益于此美团在本地生活服务其他领域的优势，也得到了进一步增强。...而随着新业务在下沉市场的全面开展，美团也收获了更多的用户。财报显示，美团单季度实现了近5900万的活跃新增用户，一举成为了中国单季度用户增量最大的互联网平台。...从结果来看，美团在外卖业务上的策略，在社区团购上也取得了不错的效果，其在用户规模和下沉市场的“大丰收”，就说明了这一点。...在社区团购业务上，还需要注入更多精力。社区团购作为本地生活版块中极为重要的一块拼图,各互联网大厂都想要将其收入囊中，美团也不例外，而随着各互联网公司在社区团购上持续加码，该领域的竞争也变得越发激烈。...总的来说，无论是在深耕已久的餐饮外卖上加码，还是在刚刚涉足的社区团购上布局，这些都是为了更好地连接本地生活服务，以便在丰富生态的基础上，构建一个难以攻破的企业护城河。
一、美团闪购是美团在“Food+Platform”战略的纵深发展，也是美团整体布局意识的体现 即时配送服务兴起的初衷是为用户提供更加丰富高效的到家服务，因为比起电商平台三四天的物流时间或次日达的配送时间...美团闪购的推出，正是即时配送能力的持续提升，也为了进一步快速响应消费者需求。 一方面，随着人们生活水平的上升，用户的即时性消费需求不断增多，囊括了外卖、药品、生鲜、服装等零售领域。...另一方面，美团的用户是双向的，除了消费者之外，商家也是美团的服务对象。美团闪购为消费者提速的同时也可以帮助商家全面覆盖周边消费者，为其带来海量的用户。...如果美团闪购能够有效突破零售市场现状，深度融入零售市场，承担起变革助推器的作用，那么未来美团闪购将成长成一个超级零售巨头。 当然，相对于餐饮行业，零售业态更复杂，挑战也更大。...美团闪购背后有美团“70万外卖小哥”撑腰，贯穿全国2800多个城市，可以为数亿用户提供万物即时配送服务，是零售线上化从量变向质变的飞跃。当然，支撑配送服务效率提升的关键还在于美团无人微仓技术的发展。
O2O的BAT版图 O2O行业发展至今，百度、阿里巴巴、腾讯三方以雄厚的资本、扎实的互联网技术、庞大的用户规模为基础，成为餐饮、出行、旅游、医疗等O2O各个领域的领导者 在接下来的报告部分，极光大数据将从团购类和外卖类...2 团购类和外卖类app日活跃用户数 团购类app周末更活跃，外卖类app工作日更活跃 团购类app周末和假期用户活跃度高，外卖类app工作日用户活跃度高 美团平均日活超过2400万，大众点评达1100...5 团购类和外卖类app新增用户留存率 美团系app30天留存率居首 美团和美团外卖用户30天留存率分列第一第二，2017年4月份分别达69%、64%； 团购类app留存率均稳步提升 ?...Part 3 O2O用户画像 1 团购类和外卖类app性别分布 女性用户群体高于男性，美团表现最为明显；大众点评性别差异最小 女性用户在团购类app和外卖类app中比例占优，其中百度糯米和美团表现最为明显...报告说明： 1.数据来源 极光大数据，源于极光云服务平台的行业数据采集及极光iAPP平台针对各类移动应用的长期监测，并结合大样本算法开展的数据挖掘和统计分析 2.数据说明 团购类和餐饮类app 包括美团
从全年收入来看，餐饮外卖业务，到店、酒店及旅游业务，和包括B端供应链解决方案（快驴等）、共享单车、网约车、美团闪购、美团买菜等新业务营收贡献分别约为 548 亿元、223亿元、204亿元。...美团方面称，这主要就是由订单量增加而引发的餐饮外卖骑手成本增加。 2019年，美团餐饮外卖骑手成本为410.4亿。这意味着，美团每天需要给骑手发放1.1亿工资。...首先，十年来，通过“高频带低频”的创新品类战略和餐饮外卖骑手“集约规模化”的零售本质，美团获取了大量的忠诚用户，这些用户形成了强大的购买习惯。...根据一些商户公开的复购率数据高达20%以上，对于整个美团平台来说，复购率数据也不会低。 其次，由于有4.505亿的用户规模和近400万骑手履约保障，对应拥有了620万的高粘度商家。...这些业务拥有着更高的天花板，而且覆盖了比生活服务类商家更为广泛的商家群体，且这些商家群体的新陈代谢能力也比生活服务类的更强。
另一个是显著提升了复购率，品牌商家之所以是“品牌”商家，是因为得到了其用户的认可、信任与追随，这些在餐饮行业十分重要，做得好的品牌商家靠的是老客户的“光顾”也就是复购，这也是为什么餐饮行业存在大量“百年老店...在美团外卖上，品牌商家的复购率明显更高，美团外卖数据显示五星级酒店周边的写字楼白领、医生、文员等都是酒店高频外卖用户。...基于品牌追随的高复购，既可助力商家降低流量等成本，不断强化品牌心智，也间接地减少了外卖平台的运营成本，比如流量采买、市场推广成本，以美团外卖为例，当高星酒店和品牌餐饮企业上来做外卖时，实际上也会无形中带来其死忠粉的高频消费...App；另一方面，因为疫情阻隔了部分区域的物流，导致一些网购订单的时效性面临不确定性，以前一两天可以到的拖一两周的也不少见，换言之，网购曾经建立的用户信任感被疫情给消解了。...二季度美团平台用户人均交易频次同比增长16.2%至38.1笔，而整个平台的即时配送订单数则增加至41亿笔，在即时零售交易规模提升下，美团二季度本地商业板块收入增长至368亿，主攻非餐类即时零售的美团闪购等业务作出巨大贡献
自从团购出现后，外出就餐的机会增添不少。然而却发现一个十分明显的趋势 —— 越来越多团购餐厅所表现出来的。并非因团购而带来旺盛的人气。反而是人气下滑的趋势。 ...从团购刚出现时可选择的餐厅不多，即便是接受团购的那些地方依旧人气较旺来看，至少要比方今不少高档餐厅居然出现了“包场餐”的慘况要好多了。这些年来，特别是从2013年国家限制“三公消费”開始。...团购是眼下国内较流行的O2O运作模式。不少朋友都会通过购买团购券然后到自己喜欢的餐厅进行消费。自从2013年团购站点洗牌以来。...眼下还剩下来的团购网已经越来越少，很多其它人会集中到百度糯米以及美团之间进行选择。 特别是百度糯米这段时间所营造的那种团购优惠模式。...笔者在团购站点出现前，来来去去都是去那几家比較熟悉的餐厅吃饭。然而当团购站点出现后。笔者就会被站点上面的菜式、价格所吸引。从而在广州跑来跑去，差点儿把团购网上的餐厅都吃了一遍。
从团购到店业务起家的美团，时隔十二年后，又再次面临到到店业务的激烈竞争。只不过这次的主角不再是初创公司，而是京东、淘宝、抖音这些万亿规模的电商巨头。...美团的基本盘之所以屡屡受到实物电商平台的凯觎，主要原因有两个：一是美团虽然长期处于亏损状态，但是餐饮外卖的高频消费和到店的高利润，让电商巨头们看到了通过餐饮品类提升用户活跃度和粘性，由高频品类带动低频品类的优势...在《外卖领域的“野蛮人”：抖音的存量博弈VS美团的增量战场》一文中，我从用户端的两大场景与消费习惯、商家端的成本和效率、平台端的体验和收益三方进行了深入分析，结论是美团拥有的用户、商家和骑手规模在餐饮外卖的护城河足够抵御来自竞争对手的进攻...，同时即时零售的美团闪购还成为进入实物电商领域的利剑，让电商巨头们不得不投入资源和资金进行防御。...其中，美团外卖商家数量为670万，美团闪购商家数量为280万，美团买菜商家数量为110万，美团酒店商家数量为50万，美团打车商家数量为20万，美团优选商家数量为70万，美团数科商家数量为15万。
美团联合创始人、董事长兼首席执行官王兴 美团目前总股本约52.2亿股，其中A类股7.36亿股，B类股44.84亿股。在投票权方面，每股A类股可行使10票，B类股可行使1票。...如今，Groupon已不再是一个好的对标标的，并且随着美团去团购化，美团很难找到一个现有的成熟的企业，去向资本市场阐述出一套足够有说服力的商业逻辑。...： “用户可以在亚马逊或淘宝上买到非常多东西，但这两者都只是用于购买实物的电商平台（e-commerce platforms for physical goods），而美团则是能够购买服务的电商平台...虎嗅网分析称，8年时间美团正在围绕生活服务形成一套组合拳。底层是外卖、到店餐饮（团购）高频业务，吸引用户形成流量；上面是酒店旅行、到店综合等低频业务进行流量变现。 中间还两次重要的资本运作。...美团早期投资人、今日资本掌门人徐新曾这样评价美团的业务拓展方向： “只有你什么都做，才能把用户的时间耗光并养成使用习惯，否则没有被满足的市场就会被别人拿走，甚至侵蚀你其他板块的业务。”
首先，需要有大量的餐饮商家愿意将外卖业务交给美团来完成，并认为美团帮助他们做这个业务能够降低他们的运营成本（包括人力和时间）、提高效率，同时还能够让用户更满意，不仅不会因为将外卖业务“外包”给美团流失用户...餐饮外卖日均交易笔数同比增长16.0%至27.7百万笔，每笔餐饮外卖业务订单的平均价值同比增长7.0%至人民币48.2元，全年订单平均价值高于第四季度订单平均价值，餐饮外卖全年交易笔数同比增加16.3%...这表明，美团在餐饮行业的“送外卖”通过“集约规模化”切实满足了商家和用户的多重需求，并通过互联网技术获得了快速的规模化发展。...而美团十年之功的两大价值基石在社区团购的新业务拓展初期是非常大的优势，供给侧将出现协同效应，让美团能够在新零售业务上选择三个方向（前置仓自营的美团买菜、同城零售的美团闪购、社区团购的美团优选）协同发展；...王兴在财报电话会议透露，既有的电商模式和基础设施并不能满足这些农村地区的需求，社区团购存在的意义一方面是帮助美团获取更多用户，另一方面则让美团能够为用户提供更多品类商品，从生鲜食品和日用品，扩展到更多的快销品和其他商品
而餐饮外卖业务本就是美团的营收主力，一旦支柱性业务增收能力下滑，美团的业绩自然会跟着走低。 据财报数据显示，2021年美团配送成本较上一年增长38.3%，占美团外卖总营收比例的71%。...美团的餐饮配送服务收入为542亿元，但全年骑手配送成本为682亿元。这意味着，外卖业务的配送服务收入与骑手成本并不匹配，单在骑手成本上，美团就贴了140亿元。...目前，美团虽然和快手化敌为友，少了一个敌人，但抖音却直攻其腹地。有报道称，抖音2022年在本地生活赛道的GMV目标是400亿元，餐饮团购正是其发力重点。...极速版APP不仅能够触及下沉市场用户，为美团挖掘新的增量用户，带动美团主APP的流量增长，还能与美团主站形成错位竞争，覆盖更加广阔的用户群体。 二是为了扶持社区团购业务和电商业务。...从极速版APP的受众来看，其瞄准的是下沉市场用户和中老年用户群体，这也正是美团社区团购业务和电商业务的主要用户群体。可以说，美团极速版APP的使命是为美团的社区团购业务和电商业务进行精准导流。
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