很多人会对数据分析和挖掘的意义产生疑问，比如数据哪里来的，比如分析完了到底有什么用，能不能带来利润的增加呢？ 那就餐饮行业如何做数据分析和挖掘为例做一个简单的说明。 企业经营最大的目的就是盈利，而餐饮企业盈利的核心就是菜品和顾客，也就是餐厅提供的产品和服务对象。企业经营者每天都在思考的是推出什么样的菜系和种类能够吸引更多的顾客，究竟顾客各自的喜好是什么，在不同的时间段是不是有不同的菜品畅销，当把几种不同的菜品组合在一起推出时是不是能够得到更好的效果，未来一段时间菜品原材料应该采购多少，哪种方式的促销能够带来
很多人会对数据分析和挖掘的意义产生疑问，比如数据哪里来的，比如分析完了到底有什么用，能不能带来利润的增加呢？
两年前，用IPDA点餐对餐饮行业来说是一件新鲜事。但两年后，这种新鲜也只是大巫见小巫了。最近麦当劳竟然在中国市场引入了自创汉堡的项目，给消费者提供24种食材，让消费者在一个足有半平米的大PAD上自行搭配，然后刷卡支付。吃麦当劳叔叔的汉堡进入中国25年，还从来没有像现在这么干过。 麦当劳也仅是一个案例而已。在移动互联网、互联网+等火爆概念之下，我们从来没感觉到餐饮这样一个熟悉的消费场景其实也是很“酷”很“爽”的。因为到餐厅吃饭以前只能银联刷卡，现在微信、支付宝等各种更便捷的支付已经逐步杀到
在这么多的生鲜水果店中，要想从中脱颖而出，在留住老顾客的同时还能吸引新顾客，那么就必须要使用眼下最火的门店小程序来维护老顾客，服务新顾客，而且门店小程序的技术相对简单，所以开发成本会比较低，花费最小的代价，来给我们获得最大的收益，这是每个生鲜水果店店主最愿意做的事情了。
疫情过后，餐饮行业无疑迎来大爆发，国家统计局数据显示，餐饮市场收入总规模已超越2019年同期，各大上市餐饮企业的2023年半年报业绩同样喜人，营收利润期实现双增长，2023年前8个月餐饮大盘实现5年来最好成绩。 行业强势复苏的背后也是全面加剧的竞争。餐饮创业开启生存竞速赛，大量企业被市场淘汰，对比近3年数据，除中式正餐、火锅、烧烤，其他品类的人均消费皆出现不同幅度的下降趋势，餐饮品牌提升营业利润普遍面临压力。数字化正成为餐饮业转型升级的重要途径，中国连锁经营协会的数据显示，目前近2/3的头部餐饮企业高度认可数字化转型的必要性，在规模化发展过程中，进入深水区的餐饮品牌企业通过利用新型技术手段降本增效，扩大利润收入。
作者 | 林峰 推荐序 | 刘小娇 自2006年起，餐饮业收入多年持续增长，且近年来增长速率明显上升。2015年，全国餐饮收入同比增长11.7%，首次突破3万亿元 。餐饮的大潮中不断涌现出各路精英。作为一名资深研发工程师，数据分析及可视化领域专家，曾就职于百度的林峰将数据优势运用到自己极具热忱的餐饮行业。IT跨界餐饮，纵横联合。他不仅传授给读者接地气的分析方法，更全方位地揭示了数据带给餐饮行业的价值。 本文一气呵成，图文并茂地讲解了餐饮数据运营的精髓，利用简单易懂的语言涵盖了外卖数据化运营、重点商业
作者 CDA 数据分析师 编者按 随着移动互联网，小型卫星普及等，资产管理公司，尤其对冲基金公司开始利用人工智能从新型数据中来寻找Alpha。 本期精编版嘉宾演讲为合一创投首席数据科学家吴海山博士带来的分享，看了他讲的内容你会发现，原来数据分析还可以有这样一种不一样的形式…… 关注公众号CDA数据分析师（ID：cdacdacda）并回复“吴海山”领取吴海山博士现场演讲视频和PPT。 现场纪实 首先非常感谢CDAS主办方CDA数据分析师的邀请，能够在今天和大家分享一下我之前做的一些与数据分析相关的工作。
微信小程序出现的主要目的在于连接线下的服务场景，而餐饮，正是最大的线下场景。微信的小程序未来会对餐饮行业带来极大的便利，速成应用就来聊聊小程序在餐饮业中可以如何使用。
现在各位其实参与的是小程序爆发的初始阶段，十年前，中国互联网公司估值是美国相关公司估值的十分之一，现在差不多甚至超过同类的商业公司。这十年的两大驱动：一是中国移动互联网彻底释放了中国的人口红利，微信现在月活用户超过9亿，庞大的数据远远超过美国移动互联网人数。二是中国年轻用户，尤其是90后、00后两部分更愿意消费，更有互联网付费的意愿。整个市场千变万化，我们一定要抓住里面不变的因素，那么什么东西是不变的？
数据挖掘的基本任务包括利用分类与预测、聚类分析、关联规则、时序模式、偏差检测、智能推荐等方法，帮助企业提取数据中蕴含的商业价值，提高企业的竞争力。
在以前的文章中，我就提过：一家企业会不会用 Power BI 就是一种对数据力认知的体现。民间个人对 Power BI 的学习已经非常非常成熟。关于 Power BI，也几乎非常成熟，能学的核心已经非常稳定。（《BI 真经》学起来就解决了。）
书不在多，而在于精。下面从数据分析招聘要求的必须技能：统计学，Excel，SQL，业务知识，Python这5个部分来详细聊聊每一步如何去学习和看哪些书
随着中国不断的强大，随着居民消费水平的提高，餐饮的发展永远不会饱和，只需要有人去挖掘去创新，将各种新元素植入餐饮，带给餐饮新鲜活力，使餐饮企业呈现勃勃生机。餐饮行业，可以说是一个永久的行业，它的发展永不停息，它盈利的脚步也从来不会停!
如果你打开招聘的职位要求，都会要求具有统计学的知识，这是因为统计学是数据分析、机器学习的基础知识，是必须要学习的。
先让我们来了解一下六西格玛。六西格玛是一种管理方法，是一套统计学方法、流程管理方法、数据分析方法、质量管理方法和文化方法的综合体。通过六西格玛，企业可以全面提高自身竞争力。
外卖，已成为除了食堂、在家做饭之外的餐饮第三极，2016年，外卖行业累计入驻商家数245万，占商家总数的30%左右，外卖交易额约300亿，占餐饮总盘的4%。
前言 回望2017年，餐饮业发生着翻天覆地的变化，新技术既带来冲击又带来机遇，新老餐饮服务商，正在革新餐饮产业链条上的各个环节，降低行业成本，提高行业效率，并以此推进餐饮产业转型升级。为此本文列出了2
158起融资，31%年复合市场规模增长率，23万付费用户，中国企业级SaaS自2018年以来，呈现持续回暖态势。 在企服领域，SaaS告别了2015年高光时刻，发展趋于理性。本文将从通用型SaaS、行业垂直型SaaS两大具体类型，切入其更细分赛道，全面解析2019年1-7月企业级SaaS现状与机会点。 SaaS持续回暖，付费用户增速达109% 2019年1-7月SaaS行业累计发生158起融资事件，青桐资本研究发现，SaaS赛道自2018年回暖以来，呈现持续增长态势，2019年市场整体继续向上。
10月8日中午，大众点评和美团正式宣布合并。美团CEO（首席执行官）王兴即时发出内部邮件：“从相杀到相爱转变只需一个长假，从爱情到婚姻事业必须长期经营。这个转变很剧烈，大家或多或少会有些不适应。既然我们已经决定合作，就要抱定白头偕老的信念。” 根据双方联合发布的最新声明，双方已达成共识，共同成立一家新公司。由此，中国O2O（线上到线下）领域最大的公司浮出水面。 两家公司在人员架构上保持不变，并将保留各自的品牌和业务独立运营，包括以团购和闪惠为主体的高频到店业务，同时将加强优势互补。 不过两家公司在技术架构
近日，国家统计局公布了2024年一季度经济运行数据，住宿和餐饮业收入13445亿元，增长10.8%，可以看到从2023年以来餐饮业保持回暖的趋势没有变。具体来看，3月份，全国餐饮收入3707亿元，增长26.3%；4月份餐饮收入为3751亿元，同比大增43.8%。随着居民外出购物、就餐、旅游、观影活动增加，相关消费明显扩大。
用一句话来形容当下餐饮行业的普遍现状，“一半是海水，一半是火焰”可以说是最为恰当的描述。
本周将推出O2O系列研究文章，分别从旅游、餐饮、租车打车、社区服务四大领域深入调研。今天推出第一篇——旅游O2O的新机会。 研究结论 1.餐饮O2O领域线上和线下正在不断融合，一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务； 2.餐饮O2O的最大难点仍然在落地的环节上。在硬件上需打通线上业务和后台系统；在服务上需让线上产品对线下环节进行升级改造； 3.信息管理或称为新的杀手锏。包括用户体系管理和后端管理系统建设，通过深度挖掘会带来新的机会； 4.
第一批是一二线城市的3亿核心网民，能熟练使用PC互联网和支付宝、QQ，他们造就了小米、美图、今日头条、知乎这类公司；
ChatGPT是一种基于深度学习的自然语言生成模型。它可以通过模拟人类语言的方式来生成自然、连贯、有意义的文本。
上次我发了第一个版本的六个行业业务指标体系，非常受大家欢迎，但是有一些人没有领到原图，这一次，老李花了两周时间去整理了一份最新最全的指标体系，涵盖了互联网、零售、电商、在线教育、餐饮、保险、银行、制造业、物流等9大行业，以及财务、人力资源、广告、渠道等4个主题业务场景。
生活中，在某种程度上“快”意味着取得先机，预示着赢。4G取代了3G、地铁淘汰了公交车、外卖打败了泡面，新一代消费者的生活标签里高效、便捷、优质永远排前，而这也是配送服务市场得以野蛮生长的原因。
<数据猿导读> 实现数据驱动有两个关键环节：一是数据采集，二是数据分析。对于传统企业来说，往往是这两点都不太具备条件。本文将给大家分享传统企业在数据采集和数据分析上的痛点以及如何解决 来源：数据猿 作
最近的疫情，不知道会到什么时候结束，这里祝愿大家都平平安安，年前的承诺一定会兑现，这是目前的情况，请阅读最多的同学，和分享最多的同学（不包括我）准备相关的问题，2月1日会再发一篇，将1月31日最后的结果公布，另外请别忘记年前的那个问题。
最近，我的家族群里掀起一个话题，讨论了一个星期还未得到答案。起因是做餐饮行业的老板在考虑要不要做小程序，但又已经入驻美团、饿了么平台，但分成太高，单靠实体门店客流太少。
我国餐饮行业近年来保持着高速增长，年均同比增长约9%，同时国内人均餐饮消费额不到美国人均消费的1/5，我国餐饮行业增长空间巨大。
作者 CDA 数据分析师 一套完整的 BI 报表应该至少具备以下四个条件： 条件一：能够批量处理有一定规模的数据； 条件二：能够保证数据的时效性及准确性； 条件三：能够将实际业务中所涉及的所有相关数
近年来餐饮行业商家数量增长速度越来越快，除了原有的餐饮品牌在这个市场中角逐，更有其他行业的巨头正在跨界做餐饮，给这个市场带来了更残酷的竞争。
来势汹汹的疫情对线下服务业造成剧烈冲击，餐饮行业首当其冲，中国烹饪协会发布的报告显示，疫情期间93%的餐饮企业已选择关闭门店。虽然到2月底抗击疫情形势有所好转，不过当前疫情依然充满复杂性，一时半会警报恐怕不会解除，这意味着疫情对餐饮行业的影响将会继续，餐饮行业已经纷纷展开自救行动，外卖成为行业救命稻草。
餐饮行业，其实更是一个用户深度体验的强消费行业。其各个链条，采购、物流、点单、用餐、支付、反馈、营销……可以说，除了“吃”这个环节得劳烦客户亲自动口，其他均可接入网络，将服务转化成商品，用移动互联来提升效能。关注用户需求，就是关注自己的生意。互联网上的优秀产品无一不是积极与用户互动并迅速改进的，如此才能不断优化产品和服务，获得顾客的口碑和重复购买率。所谓的互联网思维在餐饮业的提升之道，恐怕还是要围绕这些传统餐饮的元素展开，把产品做好、服务做好，然后利用优惠降低顾客的体验成本。
曾经，看过一本书，书名叫做《海底捞你学不会》。在那样一个对海底捞依然充满了盲目崇拜的年代里，海底捞似乎真的有点学不会。然而，等到海底捞的光环一点一点地被消耗殆尽，我们突然发现，并不是海底捞学不会，海底捞的所谓的神奇仅仅只是它看到了属于那个时代的发展规律，并且让这样一种商业规律在自己身上得到了应用而已。
21世纪的第三个十年伊始，一场席卷全球的新冠肺炎疫情将餐饮等生活服务行业推至悬崖边缘，一众企业和商家在危机之下，开始寻找转型升级的突破口。
在食堂等就餐场合，很多人会因为“吃饭”这件原本最为平常的小事而各种纠结，传统餐饮长时间面临各种痛点问题但却没有太大改进。
试问，在现今的各种【企业管理咨询】公司的熏陶下，还有几个企业是自己管理的，都是【职业】经理人，那么，真正的企业家会通过这个报表进行数据的查阅。你说【资本家】是不是可以更轻松了。更有时间琢磨【人性】，让普通老百姓，永远是老百姓而努力。
外卖市场正在向头部平台集中，而头部平台，也在悄然进化。7月9日，饿了么宣布旗下“未来餐厅”年交易额已突破10亿元，目前已在30多个城市开设数百家线下店，并孵化出数个年交易额过千万乃至过亿的“外卖网红”品牌，这是饿了么在2016年对外公布“未来餐厅”战略后首次对外披露运营数据。
大众点评让人们找到好吃的，团购网站让人们吃得更划算，不过利用互联网手段解决“吃得安全”的痛点却鲜有成功案例。随着麦当劳过期肉这类食品安全事件的集中爆发，不少企业都在探寻更加长效的解决之道。百度最近推出了“透明厨房计划”试着用技术手段来解决“吃得安全”的问题，则是一种全新的思路。 透明厨房，从视频直播到认证标准 曾有传言称百度将推出可以检测地沟油的“筷搜”，事后证明这暂时还只能是人们的美好愿望，相比“筷搜”，透明厨房更加现实可行。 百度联合行业协会、知名餐饮企业，通过在厨房中安置小度i耳目云摄像头，实时、在
疫情以来，餐饮行业总体的损失不可谓不沉重，但最先从打击中恢复的却是门店数量最多、经营最复杂的各大快餐巨头，或者更具体的说，是那些在 DTC 有着更多投入和积累的快餐企业。以去年双十一为例，多家快餐顶流仅用不到 12 小时就突破了去年双十一全天的销售额，业务涨势喜人。
AI、大数据、IoT和机器人诸多新技术正在渗透到我们生活的方方面面，数字化成为各行各业的标准化能力，甚至可以说数字化已成为一种商业“思维”，数字化不只是能力或者工具，实际上正在倒逼各行各业的企业在组织协作、文化理念、研发生产和市场营销诸多环节进行变革。
消费升级的风刮起来，餐饮行业自然也随之动荡。 在数据侠实验室18期“2017上海城市大数据活跃报告”发布活动上，美团点评餐饮生态战略发展部负责人白秀峰表示，近些年愈发强大的80后和90后消费群体正在改变餐饮市场的格局。除了追求更升级的口味，这群成长于互联网时代的年轻人还习惯在手机上完成各种消费行为，包括吃……也让这些行为有了大数据留存的可能性，并成为“新餐饮”的重要一环，以下为白秀峰演讲实录节选。
在小程序出现以后，很多线下实体店商家嗅到了其中蕴藏的无限商机，尤其是线下的餐饮行业。自从2017年1月9日微信小程序发布以后，餐饮业小程序动作频繁，比如肯德基、周黑鸭、麦当劳、星巴克等一线大佬餐饮品牌纷纷在第一时间加入了小程序大军。
闲来无事，金融民工小曾做了一个简单的关于餐饮行业常见收款方式的小调研，给大家分享一下我的一些思考。
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。
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