EJS（Embedded JavaScript）是一种嵌入式JavaScript模板引擎，用于在服务器端生成动态HTML页面。在EJS中，可以在字符串中进行数字的减法运算。

减法是一种基本的数学运算，用于计算两个数之间的差值。在EJS中，可以通过在字符串中使用JavaScript的减法运算符（-）来进行数字的减法操作。

例如，假设我们有两个变量num1和num2，分别表示两个数字。我们可以在EJS模板中使用以下代码进行减法运算：

<%= num1 - num2 %>

上述代码中，<%= %>是EJS中用于输出JavaScript表达式结果的标记。通过将num1和num2相减，我们可以得到它们的差值，并将结果输出到HTML页面中。

减法在EJS中的应用场景包括但不限于：

• 动态计算两个数字之间的差值，并将结果展示在生成的HTML页面中。
• 根据不同的条件进行减法运算，从而实现动态的数据处理和展示。

腾讯云提供了多个与云计算相关的产品，其中与EJS中字符串中数字的减法/减法相关的产品包括：

• 云函数（Serverless Cloud Function）：腾讯云云函数是一种无服务器计算服务，可以让您在云端运行代码而无需搭建和管理服务器。您可以使用云函数来执行EJS模板中的减法运算，并将结果返回给前端页面。了解更多：云函数产品介绍
• 云数据库MySQL版（TencentDB for MySQL）：腾讯云云数据库MySQL版是一种高性能、可扩展的关系型数据库服务。您可以将EJS模板中的减法运算所需的数据存储在云数据库MySQL版中，并通过查询操作获取结果。了解更多：云数据库MySQL版产品介绍
• 云存储（对象存储）（Tencent Cloud Object Storage，COS）：腾讯云云存储是一种安全、稳定、低成本的云端存储服务。您可以将EJS模板中的减法运算所需的数据存储在云存储中，并通过读取操作获取结果。了解更多：云存储产品介绍

请注意，以上仅为腾讯云提供的一些相关产品，其他云计算品牌商也提供类似的产品和服务。