Mat Table是Angular Material库中的一个组件，用于展示和管理数据表格。它提供了丰富的功能和灵活的配置选项，可以满足各种数据展示和操作的需求。

在Mat Table中，要在单选按钮列中仅选择一个mat单选按钮，可以通过以下步骤实现：

1. 首先，在数据源中添加一个属性来表示当前选中的单选按钮的值。例如，可以添加一个名为"selectedValue"的属性。
2. 在Mat Table的HTML模板中，创建一个单选按钮列，并使用ngModel指令将其与选中的值绑定。例如，可以使用以下代码创建一个单选按钮列：

<ng-container matColumnDef="radio">
  <th mat-header-cell *matHeaderCellDef>选择</th>
  <td mat-cell *matCellDef="let element">
    <mat-radio-button [value]="element.value" [(ngModel)]="selectedValue"></mat-radio-button>
  </td>
</ng-container>

1. 在组件的代码中，定义和初始化"selectedValue"属性。例如，可以在组件类中添加以下代码：

selectedValue: any;

1. 如果需要限制只能选择一个单选按钮，可以使用Angular的双向绑定机制和条件语句来实现。例如，可以在Mat Table的HTML模板中添加以下代码：

<mat-radio-group [(ngModel)]="selectedValue">
  <mat-radio-button *ngFor="let element of dataSource" [value]="element.value">
    {{ element.label }}
  </mat-radio-button>
</mat-radio-group>

这样，当用户选择一个单选按钮时，"selectedValue"属性的值会更新，只有一个单选按钮可以被选中。

关于Mat Table的更多信息和用法，可以参考腾讯云的Angular Material文档： Angular Material - Mat Table

请注意，以上答案仅供参考，具体实现方式可能因项目需求和开发环境而有所不同。