如何判断火锅品牌是否值得加盟？新手可以从下面几点考察！

摘要：辣子千红火锅成为投资新手加盟火锅店的首选品牌，具备雄厚的品牌实力、突出的品牌特色、创新的社区发展模式和强大的供应链体系，带领加盟商立即步入运营正轨，实现店铺快速盈利。

民以食为天，餐饮行业渗透在我们每个人的生活中，餐饮行业投资也一直是投资市场上经久不衰的话题。其中，火锅是餐饮行业中发展最快、最有前景的投资项目之一!许多投资新手听说别人开火锅店一年能赚上百万，纷纷摩拳擦掌，加入到火锅的创业洪流之中。但是，很多新手经营的火锅店不仅没有获得可观的回报，反而在艰难运营中走向了关门的境地。其实，经营火锅店看似轻松，实际上要做大量的工作，特别是前期加盟品牌的选择对于成败与否至关重要，一旦失误就会竹篮打水一场空！

那么，没有经验的新手应该如何运营一家火锅店？应该如何判断火锅品牌是否值得加盟呢？可以从下面几点进行考察！

一、看加盟品牌实力

在选择加盟品牌时，投资者应该盘点目前市面上实力较强的众多火锅品牌，通过登录品牌官网、查阅线上各类团购平台、到总部和加盟店走访考察等方式获取品牌的详细信息和加盟政策内容。通过对品牌销售额、顾客口碑、经营特色、产品系列等多个维度进行比较，筛选出综合实力相对较强的品牌作为备选加盟品牌。

新手要着重了解一些近几年扩张速度较快、盈利水平较好、受欢迎程度较高的火锅品牌，将这些品牌作为重点考察对象。因为，扩张速度快，说明该品牌具备更敏锐的市场目光，更受消费者的欢迎，同时也具备短期内开出多家连锁店的实力，具有更完善的加盟体系。比如，如今家门店数量已超500家的成都老火锅品牌“辣子千红”，是近年来火锅行业的一匹黑马，在短时间内竟然神奇般地打开全国各地的火锅市场，扩张速度吸引了众多投资者的目光。据顾客反映，如果在节假日的饭点去吃辣子千红，甚至需要排队等位两小时。许多火锅品牌纷纷研究其成功的秘诀，而其较强的综合实力是吸引加盟商加盟的一大关键要素。

二、看加盟特色

如今市面上的火锅品牌越来越多，消费者对火锅的特色要求也越来越高，毫无新意的火锅品牌很难长期存活，只有在好吃的基础上，做到特色和有趣，才能快速打开市场，进而规模化发展。

在这种市场趋势下，一些主打正宗老火锅的品牌开始打造特色化发展模式。成都老火锅品牌“辣子千红”，正是依靠其突出的品牌特色，迅速打开全国各地的火锅市场。辣子千红选用特家“徐十三”特色锅底，锅底精选上等牛油，28种香料、6种辣椒，经过29道工序、72小时发酵、8小时慢熬才炼制而成，造就了其独特的口味；除了特色锅底，辣子千红的川味传菜方式也是区别于其他火锅店的一大卖点。

正宗的四川话的介绍词，配上传统八仙桌、宽板凳、个性化的脸谱、古朴油纸伞等店铺装饰,让消费者深切感受到这个火锅品牌的“文化个性”，积累了越来越多的回头客。

三、看加盟品牌发展模式

目前，全国各地商区都少不了火锅店，甚至在一些地区，仅一家商场就入驻了五家火锅，这些火锅店位置过于集中，经营模式单一，目标客户单一，市场发展受到严重制约。

加盟者在选择火锅品牌时，应当充分了解加盟品牌在选址、盈利方式、经营模式上的特点，避免草率加盟，最终被一些发展模式同质化的店铺所替代，必须选择敢于打破传统，创新发展模式的品牌。例如，独创“社区模式”的辣子千红就是一个敢于挑战新型发展模式的火锅品牌，其创建的“社区模式”能够覆盖全国特别是三、四线城市中客流量最大的各个社区，能够最大程度上满足居民尽快在家门口找到火锅店就餐的需求，占领了更大的火锅市场。

四、看加盟品牌供应链水平

火锅加盟品牌供应链是否成熟，也是投资新手重要的考察项目。火锅店的竞争，不仅仅是品牌与品牌之间的竞争，还是供应链与供应链之间的竞争。对于火锅行业来说，食材的新鲜程度至关重要。供应链品质更高，更稳定，才有可能走的更远。

那么，什么样的火锅企业供应链才算得上成熟的供应链呢？首先是配送时间。以辣子千红为例，辣子千红品牌具备火锅行业内比较突出的供应链水平，它的每个店面都能实现6小时内冷链配送，让食材从原产地直达餐桌。其次是供应链管理水平。辣子千红对供应商实行严格的品控管理，对食材品质、配送温度、配送时长等因素进行全面检测，如不符合要求，则拒绝接受菜品并不再合作。正是由于其严苛的供应链，才能让火锅菜品的新鲜度、安全性和口感得到保障。