连锁论语＃230327“在管理加盟店时会存在生存创新与管理可控之间的矛盾”

#连锁论语#230327「在管理加盟店时会存在生存创新与管理可控之间的矛盾」门店出于经营的需要，经常需要推出一些本地化甚至本店化的产品和服务来。比如餐饮连锁店在某些特定商圈里推出一些适合夜宵的产品，但这些产品可能并不适合其他绝大多数门店。这在好的直营体系里，通过一定的流程，通常能够很好地实现，经营也可控。但是对于加盟店，总部出于食品安全和管理可控的角度，对于个别加盟店的需求往往很少会开绿灯，进行形成在加盟店的创新与生存和安全与可控制之间的矛盾。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220327「开发自有品牌是一门成本与品质间的平衡艺术」自有品牌的重要性不言而喻，但要成功开发一款畅销的自有品牌商品并非易事。单从成本角度看，商家开发自有品牌相对规模化的厂家来说，大多数时候都不占优势。靠缩减渠道层级省下的费用来拉低终端售价，中间能挤压的空间是有限的。所以靠价格战来带动自有品牌发展并不是最优选择。更重要的是，现在很多行业已经过了单纯比拼价格的阶段，比如食品，好吃才是首要的。7-11已经成功开发了超过140个年销售过10亿日元的单品，在开发过程中很少会将低价格放在首位。更好的做法是，借助自身掌握的消费者数据，找到消费者最容易接受的价格带、偏好等进行差异化开发。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷