干字当头 实绩作答·优秀企业巡礼｜美佳集团：创新领航 做海洋食品引领者

直播日照3月17日讯 从海洋到全球餐桌，山东美佳集团有限公司有着怎样的创新密码，重塑海洋美味，赢得消费者的青睐？让我们跟随记者一起去看一看。

记者 邵帅：我手中的这款产品是美佳集团800多款产品当中的一款销售明星产品。它的销售额可以达到一年1个多亿。它的销量走红的秘诀是什么呢？今天我们就一起走进美佳，一起探索它的创新密码。

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：要想达到在40分钟之内它保持不回软，还保持外脆里嫩的感觉，这点实际上非常有技术的。

产品的走红，严选材料是基本要求。接下来考验的是制作过程的工艺。根据不同的食材设置不同的工艺参数，这也是产品研发的关键难点。

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：它要结合的不光是原材料的工艺师，还要把所有的知识结合到一块去以后，才能形成一个产品化。就是我们集团要集合这些高科技人才，汇集在一起形成这一个产品出来，是很多个部门共同努力的结果。

记者 邵帅：每一款产品在研发的过程当中，其实是有很大的科技的投入的。为什么咱们还要保持着八百多种的品类？

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：我们公司有个战略方针，每年必须要有20%的新产品，强行淘汰一部分产品，根据销量末位淘汰，否则，可能走着走着，公司就走不动了。

记者 邵帅：我们今年布局去抢滩银发经济这个市场，我们是不是有一些相关的产品，或者是有一些什么样子的布局呢？

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：像75岁、80岁以后的人，吞咽特别困难，牙齿脱落，这样的人，既不能让他哽着，也不能让他呛着，还要保持他有咀嚼感，就咀嚼的时候它会有唾液产生，唾液产生的时候，它有味道产生，味道产生的时候，它会有美味的东西，大脑皮层会有兴奋感、幸福感出来。现在，这款产品已经在海外市场在售了，在国内也会逐渐上线。

记者 邵帅：产品创新的目标是更广更稳的市场，市场调研也是产品创新的第一步。

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：随着现在的AI技术的推广，我们公司现在用大数据信息采集也非常广泛。很核心的问题就在通过大数据来搜集整个消费市场对各种的需求、味道的需求、营养的需求或健康的需求。

紧跟不同群体的多样需求，美佳持续开发新产品。从科学配比的营养成分到精准满足的精神价值，创新设计也多维考量。并跟着市场脉搏，优化结构布局。

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：目前是外贸60%，中国市场上占了40%的份额。我们会针对中国市场做一番更多的中长期布局规划，随时来调整我们海外布局的份额市场。同时也根据海外的每个地区不同的消费需求，来调整我们的产品结构、产品方向。

记者 邵帅：2024年，美佳投入近亿元导入自动化、智慧化专业设备，投放98款新产品。今年，美佳将导入AI智慧化生产线，导入数字管理系统，推动生产自动化改造。

山东美佳集团有限公司董事 副总裁 费守成：作为我们集团来说，每年的资金投入，产品创新是第一个。每年都不断有专利的诞生。只要企业往前发展，创新是不可缺少的。（记者：张素艳 裴斐）