瑞幸二季度净收入大涨近7倍，目标：咖啡和非咖啡产品对半分

8月14日晚，瑞幸发布未经审计的2019年第二季度财报，这也是其上市后的首份财报。第二季度，瑞幸咖啡总收入为9.09亿元，同比增长648.2%。其中现磨饮料（指现磨咖啡）和其他产品合计的产品净收入总额为8.7亿元，同比增长689.4%，占到了总收入的近96%。

对此，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示：收入增长是由于交易客户的显著增加，交易客户购买的平均物品数量的增加以及更高的有效售价。

咖啡和非咖啡产品欲对半分

值得一提的是，现磨咖啡收入依然占据总收入的7成以上，达到约6.6亿元。同比增长555.8%，不过与2018年第二季度占比82.7%相比有所下降。与之对应地是其他产品收入占总收入比例的大幅提升，由2018年的7%上升为2019年第二季度的23.2%，而这也符合瑞幸在以咖啡为基础的产品结构上追求多元化发展的策略。在财报后的业绩电话会议上，瑞幸咖啡CFO Reinout Schakel表示，公司在保持25~30个咖啡产品稳定的前提下，不断丰富非咖啡品类，目标是咖啡和非咖啡产品达到50：50对半的比例。

另外，第二季度瑞幸咖啡交易用户数达到2280万，比2018年同期的290万暴涨了686%，同时，第二季度新增交易用户590万。截至2019年第二季度，瑞幸咖啡门店总数为2963家，与2018年第二季度的624家相比，增速达到374.8％。

瑞幸门店及用户数增长趋势。

对此，钱治亚透露，2019年二季度门店数量较一季度实现翻倍，新开593家门店，拓展了5个新省份和12个新城市。目前，北上广深的门店总数维持在1000家左右，钱治亚表示这类一线城市人均咖啡消费杯数也不过15杯/年左右，依然有很大的市场增长空间。

财报显示，第二季度占比最大的门店依然是快取店，达到2741间，最少的是外卖厨房。回顾2018年第二季度三类门店的数量可以发现，当时悠享店占比最少，快取店和外卖厨房的门店数量差距远没有2019年第二季度如此之大。与2018年同期相比，快取店增速最快，达到670%，而外卖厨房店的增速则剧烈下滑。

在业绩电话会议上，钱治亚提到，瑞幸将继续贯彻开设快取店的战略重点，她表示快取店数量的增加能强化成本优势，2019年底瑞幸将成为门店数量最多的咖啡企业。

三类门店的占比变化，快取店是战略重点。

第三季度或实现门店收支平衡

另外，财报显示，第二季度瑞幸净亏损为6.81亿元，同比扩大约104.6%，不过本季度门店运营亏损从去年的8170万下降为5580万，同比缩窄31.7%。对此，钱治亚表示，由于规模效益和议价能力提高，技术运营效率提高，门店吞吐量提高，大幅减少了门店经营亏损占净收入的百分比。她表示将在2019年第三季度达到门店层面的收支平衡。

另外，瑞幸第二季度的营业成本同比上升了244%，达到15.98亿元，其中材料成本占比最高，达到4.7亿元，紧随其后的是3.9亿元的销售和营销费用。

在业绩会议中，有分析师关注到瑞幸在该季度的市场营销费用大幅上升，对此，钱治亚解强调，品牌是瑞幸的重要资产，自身的品牌影响力及教育消费者持续消费咖啡的观念均很重要。“因此二季度趁着IPO进行了大量的市场投放，因此市场支出费用较大，其中增加最多就是广告部分。2019年一季度营销费用是4370万的，二季度是2.4亿，去年二季度是1亿，增加不是用在买流量，而是用在了品牌广告和口碑、新产品的推出方面。分众传媒1.4亿，KOL及口碑营销450万，基于位置的营销（LBS）700万左右。”她表示，小鹿茶的推出使得三季度的品牌营销还会持续投入。

不过，钱治亚表示，目前获客成本已经由55元降为了48元，每杯成本也从2018年的第一季度的28元降为了2019年第二季度的11.1元，配送补贴目前为0.8元。

瑞幸每杯的成本不断下降。

值得一提的是，对于业绩会议中多次提到的新品小鹿茶，钱治亚表示，茶饮可以与咖啡互补，“咖啡上午消费多，小鹿茶是下午甚至是晚上，两者是错峰的”，她表示用户在一天的不同时段消费不同产品，可以提高留存率和单店收入。据了解，瑞幸现在整体的SKU（品类）保持在100种左右，咖啡产品中25%-30%的品类维持不变，其他品类则根据销量情况不断更替。

另外，钱治亚还透露，目前自动咖啡机尚在测试阶段还未推向市场，对于布局该业务的原因，她透露：“整个咖啡需求在增长，有些地方不适合开门店，比如小型的办公大楼和加油站，咖啡机的形式能更好进行网店扩张和收益回报。”

采写：南都记者 徐冰倩