在说到如何打造门店核心产品前,先要搞清楚一个问题,为什么门店需要有核心产品?
核心产品就是门店的一个标杆。门店打造核心产品,利用核心产品吸引客源,并区别于市场的同行,让门店自身带着强烈的辨识度,增强门店在消费者脑海中的印象。拥有核心产品就等于建立了竞争壁垒。
一旦确定了核心产品,就要着手把这一核心产品演绎和包装成一件非常有价值的东西。
那么,加盟商们应如何对自己的核心产品进行演绎和包装呢?
01 产品价值观念
告诉大众,我是谁,我有什么特色。
举汉密哈顿例子来说。汉密哈顿坚持追求让大众吃到健康、天然、美味的产品,以“为爱烘焙”为品牌理念,因此,在进行宣传时,就会对产品这一块的价值观念进行必要的宣传,从而让消费者潜意识里对汉密哈顿的产品就有一个固定的正面形象。
02 产品的外在与内在
产品的外在指的是成品时的形态,包括形状、颜色等因素。而内在,一方面指制作的原材料,另一方面也指暗含在产品体内的“小惊喜”。作为核心产品,它可能外观不显眼,但必然是口感出众的。
除此之外,关于核心产品还有两点需要注意:
核心产品不一定只是一款产品
核心产品是门店主要的那些产品,可以不只是一道菜而已,还可以是一个系列或者某一部分产品。因此在打造核心产品时,可以依据门店的具体情况来决定。
对核心产品要有主视觉设计
在菜单上,要围绕核心产品设计一个视觉的主题。
菜单上产品的陈列需要精心的设计,从怎样更利于销售、更好体现价值的角度出发。同时,在平常的产品销售中,也可以对核心产品进行宣传。
加盟商想要让自己的门店独立于其他市场门店,就一定要拿出别家没有的特色、或者远远优于他家的产品来提高自家门店的竞争力。只有这样,才能让门店不至于淹没在同行的洪流中,走出一条独特的道路。
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