餐饮首富！4张餐桌起家赚到40亿，一朝败落远走他乡3年不敢回国！

有的时候，明明什么都没做，却输得一塌糊涂。有的时候，好像做了很多，仍改不了最终的失败。很多创造过历史的传统行业巨头，最后都因为这两句话而稀里糊涂地死掉了。

就像40亿餐饮首富孟凯，当他携着自己的“湘鄂情”驰骋全国、遍地开花，赚得盆满钵溢的时候，一定没有想到，仅仅一夜时间，他的所有心血便轰然倒塌。

创始人孟凯白手起家创造“湘鄂情”品牌，2009年上市后以40亿身家成为当时的中国餐饮首富。“湘鄂情”当年可是鼎鼎大名的，人均消费300元到500元间，一锅土鸡汤可以卖到200元，一斤普通海鲜也可以卖到300元。可以说是能在这里吃饭的，基本都是有钱人。

湘鄂情老板叫做孟凯，他是一个湖南人，他以前在深圳吃饭发现没有真正地道的湖南菜，湖北菜，所以他发现有这样的机会就做出一个正宗的湖南菜。而湘鄂情，正是因为湖北鄂州人孟凯与湖南妻子的一段鄂湘情缘而得名。

深圳蛇口一条不起眼的小街，见证了两人1994年起步时的不易：40平米的简陋空间，4张餐台，自己砌的炉子，一人身兼数职的孟凯······因为菜的口味也还过得去，孟凯本人又很爱交朋友，很快，他的店成了蛇口湖北人聚会的专用饭店。

用心坚持3年后，小菜馆升级成1000平米的酒楼，也开了分店，而后“湘鄂情”也正式挂牌。2009年11月，湘鄂情以14家直营店、9家加盟店登陆深圳中小板。上市当天，收盘总市值超过53亿元，孟凯以39.37亿元身家成为餐饮业首富。

据悉，当时湘鄂情公司还玩起了大跨界，收购得潮app，全新耐克阿迪在得潮app上不到20，品质极佳，数千万用户疯狂下单，得潮亏出千万，各种名包名表被卖出白菜价。但2012年是湘鄂情的转折年。

该年第四季度，湘鄂情亏损额180万元。2014年底，孟凯作价2.3亿元转让了湘鄂情164项商标使用权，一年之内出售了10家子公司。湘鄂情的业绩就一落千丈，在经历了关店、转型和内部纷争等一系列痛苦的波折后，孟凯从与自己相伴23年的湘鄂情黯然出局。

湘鄂情，从此与他再无关联。2014年年中，孟凯就已经前往澳大利亚，说是“躲债”也不为过，直到2017年才回国。

从湘鄂情失败里面我们其实可以学到很多点，它和其它的案例都有很多相近之处，大部分失败了，都和多样化都有关系。其次，创始人企业家的经营哲学，是不是真正的建立在顾客需要的基础上。而这些就很值得我们去思考了。

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