“平均下来一天1000多斤,一个月就3万多斤,十年下来保守估计卖了有400万斤蔬菜”,最近,上海徐汇宛平菜市场的摊主陈春玲给自己算了一笔账,“年轻人不爱逛菜市场了,现在我还把店铺上线到饿了么平台,空闲时可以做做外卖。”
图/陈春玲正在给外卖订单配货
作为饿了么平台上的挑菜达人商户,因为对进货渠道、蔬菜品质的严格控制,上线四年赢得了一大批顾客粉丝。
从河南农村到上海打拼
陈春玲夫妇的老家在河南信阳,之前在老家种地,两个孩子出生后,家里的压力一下大了许多。经亲戚的介绍,夫妇二人来到上海谋求发展,在上海徐汇区的宛平菜市场租了一个摊位做起了卖菜生意,丈夫孟现辉负责批发市场进货,她负责摆货、招待顾客。
陈春玲以前也上过班,觉得经营菜摊时间上更自由,收入也更高。所以这些年就专心干卖菜这行了。
从最开始到上海的不适应,到和周边居民都处成了朋友,陈春玲总结了一套朴素的经商理念:卖菜除了要新鲜实惠,服务也得跟上。
线下菜场的高峰期一般在早上8点到10点,摊主大多数时候处于空闲状态。几年前了解到可以在线上开店卖菜,陈春玲夫妇决定上线饿了么。
如今,每天早上最繁忙的时候过了,两人的夫妇二人的精力就放在外卖平台上,现在每天饿了么的订单已占到总订单的三分之一。有时候顾客因特殊天气来不了,也会在平台上的店铺直接下单。
陈春玲说,目前她所在的菜场共130个摊位,有超过10家摊主做起了外卖。而这些年通过自己的打拼,除了抚养了两个小孩,在老家也买车买房了。
饿了么帮扶摊贩
相较顾客在菜场现场挑选,线上下单的期望值会更高,为此,饿了么也推出了多项帮扶措施,协助摊主提高店铺营收。
饿了么生鲜业务负责人表示,目前已经在全国多地上线了“挑菜达人“店铺,目的即是通过建立一套食材挑菜,门店运营标准,让摊主快速掌握线上经营技能。
此外,对于新上线的“挑菜达人”门店,平台也会提供流量和广告露出的扶持,既提高了摊主的经营效率,也让用户买到更加优质的生鲜食材。成都区域上线最早,目前部分店铺订单增长达到200%,新上线的上海、广州、杭州等城市,部分门店订单量也增长超过50%。
菜场运营品牌——鲜我华东区负责人肖女士认为,目前线上补充了线下传统菜场的一些空缺,契合了年轻人的消费习惯,也满足了特殊情况线下无法购买的需求。此外,部分摊主尝试新机会的意识比较强,刚好匹配上了。
图/陈春玲的挑菜达人店铺好评超过95%
“目前合作的很顺了,平台帮助上线,我们负责接单、配货,如果当日进货价格调整了,也会及时通知后台修改价格“,陈春玲表示,线上订单算是额外增加了一份不错的收入,偶尔碰到差评,也会第一时间和顾客沟通补货或退款处理,
记者了解到,目前在一线城市,社区菜场线上化的趋势并不鲜见,外卖也已不局限于餐饮。
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