近两年来,随着“夜宵经济”“宅家经济”的需求提升,卤味市场迸发出了新的活力,鲜香美味的卤味越来越受到年轻消费者的青睐。下班回家,称一点卤味,一边刷剧一边啃鸡爪,快活似神仙;深夜看球,倒一杯啤酒,配上一盘卤味鸡爪,连空气也变得火热愉悦……渐渐地,卤味已经成为大众生活中难以割舍的一部分,各大品牌也争相升级赛道,想要在激烈的竞争中获得更高的市场占有率。红海竞争中,舞爪的创新策略、品牌战略、加盟商赋能支持,为卤味品牌发展打开了新思路。
新品研发,得年轻人者得天下
各项数据表明,年轻消费者是卤味的主要消费群体。如何得到年轻消费者的青睐,是每一个卤味品牌都需要解决的问题。在众多品牌还在为此犯难时,舞爪已经极为高效地进行规划布局,用实绩证明了自己。
为贴近年轻消费者,舞爪摆脱了传统卤味品牌的思维局限,顺应年轻消费者需求,一改卤味店鸭腿鸭脖打天下的做法,投入大量人力财力进行新品研发,不断优化产品结构,推出虎皮凤爪、花椒鸡爪、柠檬泡爪、蜜汁鸡翅、芥末无骨鸭掌等创新品类,用差异化的产品和口味切入市场,取得了年轻消费者的认可,获得了中国休闲简餐50强企业、 中国名小吃TOP100 、福建餐饮企业100强的优异成绩。
技术为王,氮气锁鲜保证产品质量
如何保证产品的质量和口味,是很多创业者在加盟卤味品牌前都会担心的问题。这样的担忧并非毫无依据。传统卤味店保鲜手段较为落后,卫生问题不可控,易出现食品安全问题。但随着科技的进步,食品保鲜问题已经得到解决。
为了让消费者享用到优质新鲜的卤味食品,也为了让加盟商拥有良好的口碑,舞爪不仅全程使用经国家SC认证的中央工厂标准化生产,还采用氮气锁鲜包装,最大程度地锁住产品的新鲜口感。同时,完善的冷链系统让舞爪可以全面保证产品的安全卫生,让加盟商无需再为食品安全问题烦恼。
舞爪自成立以来,一直专注于年轻市场,在口感和品类上极具竞争力,复购率极高。短短五年间,舞爪就靠实力在年轻消费群体中占据了较大的市场占有率,在全国开设了数百家门店。此外,丰富的产品SKU和业界领先的新品研发速度也让舞爪的市场竞争力更上一层楼。
如今,卤味市场已经成为一个价值千亿的赛道,尽管卤味品牌众多,但卤味的市场潜力依旧不可小觑,还有很大的发展空间,现在正是入局卤味市场的最好时机。机不可再,失不再来,洞悉市场趋势,方能独占先机。对想要入局卤味市场的创业者来说,备受消费者青睐的舞爪,显然是一个不可错过的正确选择。
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