“民以食为天,食以鲜为先”,随着生活水平与质量安全意识的提升,大众对绿色、安全、健康的呼声越来越高。与此同时,随着城市化的发展,城镇社区不断涌现,吸引了一众社区生鲜连锁品牌进驻各个小区,这些社区生鲜超市有着统一的门店装修标准和卫生标准,环境更好;且供应链与物流配送体系更成熟,生鲜产品的品质更有保障,也更受消费者欢迎。
作为我国社区生鲜领军品牌,钱大妈凭借在产品供应、门店运营及客户服务等方面的多重优势,实现了迅猛发展,十年间在全国多座核心城市及重点地区开设了近3300家加盟店。
钱大妈深耕社区生鲜赛道十年,打通产业链上下游,基地直采优质农产品,品控严格,建立并完善“T+2”高效配送系统,即加盟店需提早两天订货,供应链整合订单并分解给供应商,供应商组织货源在次日晚上完成交付,供应链需在当天晚上把货分拣完成,再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店,以保证所有生鲜产品新鲜、及时上市,不影响门店营业。
除了供应链之外,钱大妈还十分有魄力地提出了“日清”模式,对传统生鲜行业标准进行了“革新”。所谓“日清”模式,是指钱大妈加盟店每天晚七点开始打折清货,每隔半小时再降低一折,到十一点半后全场免费派送;通过“定时打折”的清货机制实现了上市商品“日清”,不仅落实“不卖隔夜肉”的理念让新鲜可视化,也让消费者切实感受到实惠,提升了客户粘性,以此实现了加盟店盈利。
生鲜行业面临着产品同质化、管理模式固化等问题,但事关民生,整个行业还有巨大的市场空间亟待发掘,可谓是机遇与挑战并存。以钱大妈为代表的的生鲜企业还会给行业带来怎样的惊喜,值得拭目以待!
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