食以鲜为先，钱大妈以“日清”模式重新定义新鲜标准

“民以食为天，食以鲜为先”，随着生活水平与质量安全意识的提升，大众对绿色、安全、健康的呼声越来越高。与此同时，随着城市化的发展，城镇社区不断涌现，吸引了一众社区生鲜连锁品牌进驻各个小区，这些社区生鲜超市有着统一的门店装修标准和卫生标准，环境更好；且供应链与物流配送体系更成熟，生鲜产品的品质更有保障，也更受消费者欢迎。

作为我国社区生鲜领军品牌，钱大妈凭借在产品供应、门店运营及客户服务等方面的多重优势，实现了迅猛发展，十年间在全国多座核心城市及重点地区开设了近3300家加盟店。

钱大妈深耕社区生鲜赛道十年，打通产业链上下游，基地直采优质农产品，品控严格，建立并完善“T+2”高效配送系统，即加盟店需提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链需在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店，以保证所有生鲜产品新鲜、及时上市，不影响门店营业。

除了供应链之外，钱大妈还十分有魄力地提出了“日清”模式，对传统生鲜行业标准进行了“革新”。所谓“日清”模式，是指钱大妈加盟店每天晚七点开始打折清货，每隔半小时再降低一折，到十一点半后全场免费派送；通过“定时打折”的清货机制实现了上市商品“日清”，不仅落实“不卖隔夜肉”的理念让新鲜可视化，也让消费者切实感受到实惠，提升了客户粘性，以此实现了加盟店盈利。

生鲜行业面临着产品同质化、管理模式固化等问题，但事关民生，整个行业还有巨大的市场空间亟待发掘，可谓是机遇与挑战并存。以钱大妈为代表的的生鲜企业还会给行业带来怎样的惊喜，值得拭目以待！