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湖北武汉网红店鲍师傅充场事件舆情分析

近日,记者卧底调查发现,武汉蛋糕店“鲍师傅”等餐饮网红店涉嫌雇人排队,营造“虚假繁荣”场面。原来,兼职排队叫“充场”,还有专门的“工头”和群组,俨然已形成产业链。

一、舆情概述

5月18日、19日,《长江日报》记者“卧底”多个充场群,在多个“网红店”门前体验当“托”的经历,揭秘“充场”现象背后的隐秘江湖。

22日08:51,北京鲍才胜餐饮管理有限公司官微“@鲍师傅糕点Pastry”发表声明,称涉事店面并非旗下门店,将依法追究其法律责任,并强调公司从未请过托。

22日中午,《长江日报》记者再次前往江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店。该店正在营业中,门前仍有人排队,但是队伍已没有记者体验充场时那么庞大,仅有十几个人。

22日12:20,北京易尚餐饮管理有限公司官微@鲍师傅总部 发布道歉声明,并供认不违地表示,对上述店面开业初期为了店面宣传雇人排队一事负有不可推卸的责任,但同时表示:“只是这一家店的行为,不代表其他店。”但是众多网民并不买账,并认为这是销售的一种手法!

22日14:19,“@鲍师傅糕点Pastry”再次发表声明,称如有证明表明其请托排队,甘愿将全国的门店拱手相送。

22日17时许,《长江日报》记者拨打了北京易尚餐饮管理有限公司客服电话。工作人员称,微博道歉声明确实是由该公司发出的,并表示公司拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标,商标为鲍师傅头像加鲍师傅汉字加鲍师傅拼音。

截至目前,武汉江汉区工商质监局已对其开始立案调查。

二、舆情关注走势分析

据蜜蜂舆情云平台统计显示,截至5月23日,全网有关“鲍师傅请托排队事件”的信息量达13594条,其中新浪微博信息量最大,达12118条;另外相关微信文章也有70篇。

5月18日,正宗鲍师傅糕点官微“@鲍师傅糕点Pastry”发布一条顾客在狂风暴雨下大排长龙买糕点的视频,因为天气恶劣队伍较长,有部分网友质疑其花钱请托。

5月21日,长江直播在今日头条上发表题为《记者暗访江汉路网红店“充场”,12小时当托排队10次》的报道,曝光鲍师傅请托排队,引发社会各界强烈反响,并成为舆情发酵的源头。

5月22日,《长江日报》(11版·社会新闻)、《武汉晨报》》(1版:头版)和《武汉晚报》(1版:头版)等媒体分别以《工头带队 暗号接头 买后退钱 “日薪”90元--两家网红店排队者中好多“托”》、《工商立案调查涉事“鲍师傅”》和《工商立案调查网红店“充场”行为》为题进行报道。其中,《武汉晚报》官微、头条号、微博重点详细报道,在全国范围内产生了强烈反响,事件影响进一步扩大。

23日,“鲍师傅道歉”登上新浪微博实时热搜榜第一位,包括@财经网、@人民网、@光明网、@中国青年网、@澎湃新闻、@今日头条、@搜狐、@网易等媒体微博转载了“鲍师傅发道歉声明”的相关报道。

总体来看,@长江日报 成为该事件曝光的主要源头。@人民日报、@环球时报、@新京报等媒体官方微博积极关注并转发,扩大了该事件的微博关注度。

三、各方说法

武汉地区知名电视节目主持人江涛就此事发表自己的观点,他认为曝光的商家是否为山寨店不是重点,重点是商家为赚钱耍的套路恶劣,更匪夷所思的是这种“稀烂的套路”在市场中取得了神奇效果。他强调“表面的假要打,内在的烂更要打!”

华中师大社会学专家梅志罡分析称,消费者在购买商品时,往往口碑能够起到很重要的作用。而雇人排队,极大影响了路过的潜在消费者的决策,甚至吸引了一些非目标消费者,让这些消费者因为好奇而购买。商家应该把重点放在产品和服务质量上,而不是用噱头和虚假宣传的方式来取胜。

武汉餐饮业协会相关工作人员则表示,消费者的从众心理很多时候是有效的营销,大家会以为排队长的店一定就是不错的店。然而,过了一段时间后,还是需要靠产品和服务说话。

湖北瑞通天元律师事务所高级合伙人张国振律师认为,此种行为应该属于欺诈。对于雇“托”排队这种失信行为的处理,国家工商总局《侵害消费者权益行为处罚办法》规定,经营者不得采用雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导,否则,可依照相关法规予以处罚。监管部门要负起责任来,应将“雇托排队”纳入监管范畴。

四、媒体评论

1、暗访网红店雇人排队 就应该戳破这些假象

有过创业经历的人都清楚,把一家店面做起来、经营好,积攒并维持不错的口碑和人气,背后需要付出多少时间精力,是多么的不容易。玩套路、制作口碑假象,最终害的是匠心打磨、诚信经营的商家--他们相信的是好口碑口耳相传,相信的是酒香不怕巷子深,这都应该是朴素的商业真理,这些朴素真理不应该被“网红时代”淹没。

                                                                                                                                (2018-5-22  来源:《长江日报》)

2、被山寨不应是网红餐饮的宿命

山寨不应该是网红餐饮的宿命。现实中有大量网红餐饮由于重视品牌建设,避免了被山寨的命运。适应互联网经济的特点,创业者进一步提升品牌意识,商标注册进一步优化服务,网红餐饮频被山寨并非无解。

                                                                                                                                (2018-5-22  来源:《工人日报》)

五、网民观点倾向性分析

1、假店还蹭正宗鲍师傅,还敢发道歉声明(29.79%)

@偷米WmANG:假店找人排,假店官方还假惺惺道歉然后搞得自己很真一样。

@容嬷嬷爱吃饭:这个鲍师傅总部的微博也不是正宗鲍师傅,正宗鲍师傅是鲍才胜创立的,这个所谓总部只是个“李鬼”,正宗鲍师傅没有那个人头像,而且全部是直营,没有加盟的。

2、味道一般,不好吃(14.89%)

@YYz叶-:路过两次,没有排。看起来不太精致,不排队可以买得尝尝,实在不明白排那么久买一个糕点。

@huzhoulin快乐:户部巷有很多小店一样的,顾客排队等,就一个师傅慢慢悠哉的烤,制造排队现象,还特难吃。

@小熊跳芭蕾中:在上海玩的时候排队买过一次,尝了一口一盒都扔了!重奶油重糖还特咸!在乎体重的我真心不会再光顾!

3、排队越多的地方我越不愿意去,浪费时间(13.83%)

@稀里糊涂的难得稀里糊涂:我已经产生逆反心理。人越多越不去。人少也不去。

@淳凉:我现在都是这种心态:人越多我越不会去买,排队的我都不会去买,没时间浪费一两个小时排队。

@耿直girl爱CN:每次路过这家店的时候都是在排很长很长的队,然后也只是路过而已,不会去排。

4、这种排队现象其实很多(4.26%)

@ZengYinZai:深圳有个啥店也是一样,老是这么玩,人家也不傻。一看就是假的。

@小伟子的多啦A梦:昨天在上海徐家汇想买,但是每次都排很长的队,其实好吃的程度还不至于这么夸张,不知道为什么要这样。

5、味道还可以,值得排队(3.19%)

@宝熊c:好不好吃自己不知道啊,人家找托是人家的事,买个十几二十块钱的糕点不好吃下次不去就行了,好吃就去买。我感觉鲍师傅味道还可以的。

@灯火阑珊爱吐槽:合肥步行街的鲍师傅也是排队。但是并不是所有排队的店都是托。有些店还是值得一排的。比如詹记桃酥王,他们的泡芙和蛋糕火得不要不要的,真的好吃。

6、其他(34.04%)

@Lin16540101:刚好开业那天晚上跟闺蜜在门前逛街。一看就发觉排队的都是托,果不其然!

@得我幼稚地停留_:开张的时候我正好和男朋友在附近玩,我说这店怎么那么多人,排的老长,现在一看就是套路。

六、舆情点评

纵观此事件,虽然该事件既不涉及食品安全,也不涉及食品质量。从严格意义上来讲,也不属于真正的舆情事件,而缘何引发众多网民热议,其原因主要有以下几个方面:

第一,微博发声。蜜蜂舆情通过梳理发现,虽然鲍师傅通过微博及时连续两次发声,但未获得网民的理解,其原因是首次发声的鲍师傅是山寨版,而不是正宗的鲍师傅,在网民看来像是李鬼“鲍师傅”抢注李逵商标注册公司对外发表声明向公众道歉,这是引起网民围观的原因之一。

另外,媒体主要对山寨鲍师傅进行回应进行报道,网民认为媒体缺乏深入采访和报道,反而是在帮助山寨鲍师傅进行炒作,这是其中的原因之二;不过,也有观点认为,这恰巧让山寨鲍师傅得到了充分的负面曝光。

第二,法律纠纷。部分媒体对两个鲍师傅进行分析报道,认为正宗的鲍师傅缺乏知识产权管理经营,同时对自身的品牌管理也是比较“粗心”,反而让别人钻了空子。另外,虽然正宗的鲍师傅在声明中表示将依法追究其法律责任,其实,全国类似山寨版鲍师傅很多,也不是刚刚才出现,现在才采取法律手段,未免有点晚。在网民看来,出事之前,干嘛去了。

第三,不正当营销。山寨版鲍师傅利用排队的形式来引导消费者排队消费,从法律的角度来看,该事件已经触犯了《侵害消费者权益行为处罚办法》,属于欺诈,对于这样行为,应该受到相应的处罚。但对于目前的处理结果,还处于对其立案调查阶段。对于最终的结果,还处于一种悬念的状态。

现在,武汉侵权的那家鲍师傅已经被贴上了“山寨”的标签,那么,正宗的鲍师傅下一步维权怎么做?山寨鲍师傅是否会追加至品牌损失?最后的结果,值得我们期待。

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