问如何在C#中将字符串转换为UTF-8？

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我有一个字符串，我收到一个第三方应用程序，我想要正确地显示在任何语言使用我的Windows Surface上的C#它。

由于编码错误，我的一段字符串在西班牙语中如下所示：

访问权限n

然而，它应该看起来像这样：

Acci

根据这个问题的答案：How to know string encoding in C#，我收到的编码应该已经在UTF-8上了，但它是在Encoding.Default上读取的(可能是ANSI?)。

我试图将这个字符串转换为真正的UTF-8，但其中一个问题是我只能看到Encoding类的一个子集(仅限UTF8和Unicode属性)，这可能是因为我受限于windows surface API。

我已经尝试了一些我在互联网上找到的代码片段，但到目前为止，它们还没有成功用于东方语言(即韩语)。下面是一个例子：

var utf8 = Encoding.UTF8;
byte[] utfBytes = utf8.GetBytes(myString);
myString= utf8.GetString(utfBytes, 0, utfBytes.Length);     

我还尝试将字符串提取到一个字节数组中，然后使用UTF8.GetString：

byte[] myByteArray = new byte[myString.Length];
for (int ix = 0; ix < myString.Length; ++ix)
{
    char ch = myString[ix];
    myByteArray[ix] = (byte) ch;
}

myString = Encoding.UTF8.GetString(myByteArray, 0, myString.Length);

你们还有没有其他想法可以让我试试？