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    以海底捞数据分析为例:餐饮行业数据挖掘分析的思路和方法

    很多人会对数据分析和挖掘的意义产生疑问,比如数据哪里来的,比如分析完了到底有什么用,能不能带来利润的增加呢? 那就餐饮行业如何做数据分析和挖掘为例做一个简单的说明。 企业经营最大的目的就是盈利,而餐饮企业盈利的核心就是菜品和顾客,也就是餐厅提供的产品和服务对象。企业经营者每天都在思考的是推出什么样的菜系和种类能够吸引更多的顾客,究竟顾客各自的喜好是什么,在不同的时间段是不是有不同的菜品畅销,当把几种不同的菜品组合在一起推出时是不是能够得到更好的效果,未来一段时间菜品原材料应该采购多少,哪种方式的促销能够带来

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