在哪里可以找到旧版本的PlantUML文档？

您可以在PlantUML的官方GitHub仓库中找到旧版本的文档。GitHub仓库地址为：https://github.com/plantuml/plantuml。在该仓库的"releases"页面中，您可以找到所有发布的版本。每个版本都有相应的文档可供下载和查阅。