在Vuetify中访问数据表的默认排序方法

是通过设置sort-by属性来实现。该属性允许我们指定要排序的列，以及默认的排序顺序。下面是一个完善且全面的答案：

Vuetify是一个流行的前端开发框架，它基于Vue.js构建，提供了丰富的UI组件和样式。在Vuetify中，我们可以使用数据表（DataTable）组件来展示和操作数据。

要在数据表中设置默认排序方法，我们可以使用sort-by属性。该属性允许我们指定要排序的列，以及默认的排序顺序。在列定义中，我们可以将sort-by设置为一个字符串，表示要排序的字段名，也可以设置为一个回调函数，自定义排序逻辑。

下面是一个示例，展示了如何在Vuetify中设置默认排序方法：

<template>
  <v-data-table
    :headers="headers"
    :items="items"
    :sort-by="sortBy"
    :sort-desc="sortDesc"
  >
    <!-- 表格内容 -->
  </v-data-table>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      headers: [
        { text: '姓名', value: 'name' },
        { text: '年龄', value: 'age' },
        { text: '性别', value: 'gender' },
      ],
      items: [
        { name: '张三', age: 25, gender: '男' },
        { name: '李四', age: 30, gender: '女' },
        { name: '王五', age: 28, gender: '男' },
      ],
      sortBy: 'name', // 默认按姓名排序
      sortDesc: false, // 默认升序
    };
  },
};
</script>

在上面的示例中，我们定义了一个headers数组来描述数据表的列，每个列对象包含text和value字段，分别表示列的显示文本和对应的数据字段名。然后，我们定义了一个items数组来存储数据表的数据。

在数据表组件中，我们将headers和items分别传递给headers和items属性。然后，我们将sortBy属性设置为要排序的字段名，这里我们设置为name，表示按姓名排序。最后，我们将sortDesc属性设置为false，表示默认升序排序。

当用户点击数据表的列头时，数据表会根据点击的列进行排序。排序的方式根据sort-by和sort-desc属性的设置。

总结一下，在Vuetify中访问数据表的默认排序方法，我们需要设置sort-by属性，指定要排序的列和默认的排序顺序。同时，还需要定义headers数组和items数组来描述数据表的结构和数据。

如果你想了解更多关于Vuetify的信息，你可以访问腾讯云的Vuetify产品介绍页面：Vuetify产品介绍

注意：本答案未提及亚马逊AWS、Azure、阿里云、华为云、天翼云、GoDaddy、Namecheap、Google等流行的云计算品牌商。