在加载AngularJS之前，可以通过以下几种方式在JavaScript和HTML中定义和使用变量：

1. 在JavaScript中定义变量： 可以使用var关键字来声明变量，并赋予初始值。例如：var myVariable = "Hello, World!";
2. 在HTML中使用JavaScript变量： 可以使用<script>标签将JavaScript代码嵌入到HTML中，并在需要的地方使用变量。例如：<script> var myVariable = "Hello, World!"; </script> <p>{{ myVariable }}</p>
3. 在AngularJS中使用变量： AngularJS使用双花括号{{}}来绑定变量到HTML中。可以在AngularJS控制器中定义变量，并在HTML中使用它们。例如：angular.module('myApp', []).controller('myController', function($scope) { $scope.myVariable = "Hello, World!"; });<div ng-app="myApp" ng-controller="myController"> <p>{{ myVariable }}</p> </div>

以上是在JavaScript和HTML中加载和使用变量的基本方法。在实际开发中，可以根据具体需求选择合适的方式来定义和使用变量。对于AngularJS，可以使用其强大的数据绑定功能来实现动态更新和显示变量的值。

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