在使用Django模板的from_string()和render()方法时，禁用自动转义可以通过以下方式实现：

1. 使用safe过滤器：在模板变量中使用safe过滤器可以告诉Django不要对该变量进行自动转义。例如，如果要禁用自动转义的变量为{{ my_variable}}，可以使用{{ my_variable|safe}}来禁用自动转义。
2. 使用mark_safe函数：Django提供了mark_safe函数，可以将字符串标记为安全的，告诉Django不要对其进行转义。在使用from_string()方法时，可以将模板字符串传递给mark_safe函数，然后再进行渲染。例如：

from django.template import Template, Context
from django.utils.safestring import mark_safe

template_string = "{% autoescape off %}{{ my_variable }}{% endautoescape %}"
template = Template(mark_safe(template_string))
context = Context({'my_variable': '<strong>Hello</strong>'})
output = template.render(context)

在上述代码中，我们使用mark_safe函数将模板字符串标记为安全的，然后使用Template和Context进行渲染，从而禁用了自动转义。

需要注意的是，禁用自动转义可能会导致安全风险，因此在使用时应谨慎考虑，并确保输入的内容是可信的。

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