当设置为嵌套响应的全局变量时，响应数据中的Hypen抛出错误

是因为在大部分编程语言中，变量名不能包含连字符（Hyphen）或减号（Minus）。这是因为连字符在编程语言中通常被用作减法运算符或者是减号的一部分。

如果在设置全局变量时使用了连字符，当获取该变量的值时，编程语言会将连字符解释为减号，导致无法正确获取变量的值，从而抛出错误。

为了解决这个问题，可以考虑以下几种方法：

1. 使用下划线（Underscore）代替连字符：将全局变量名中的连字符替换为下划线，这样可以避免命名冲突并且符合编程语言的命名规范。
2. 使用驼峰命名法（Camel Case）：将全局变量名中的连字符去除，并将后一个单词的首字母大写，这是一种常见的命名规范，也可以避免命名冲突。
3. 使用字母和数字的组合：使用字母和数字的组合来命名全局变量，避免使用特殊字符。

在腾讯云的产品中，可以使用云函数（Cloud Function）来处理嵌套响应的全局变量。云函数是一种无服务器的计算服务，可以在云端运行代码，处理请求并返回响应。通过编写云函数，可以灵活地处理全局变量，并且腾讯云提供了丰富的云函数相关的产品和服务，可以根据具体需求选择适合的产品。

腾讯云云函数产品介绍链接地址：https://cloud.tencent.com/product/scf