在EJS中，可以使用<%= %>标签来包含/呈现变量。这个标签用于在模板中插入变量的值。例如，如果有一个变量名为name，你可以在模板中使用<%= name %>来呈现该变量的值。

EJS是一种嵌入式JavaScript模板引擎，它允许开发人员在模板中使用JavaScript代码。除了<%= %>标签外，EJS还提供了其他标签，如<% %>用于执行JavaScript代码，<%- %>用于呈现未经转义的HTML内容。

EJS的优势在于它的简单易用和灵活性。它可以与各种前端框架和后端技术集成，适用于构建动态网页和Web应用程序。EJS还支持模板继承和局部视图，使开发人员能够更好地组织和重用模板代码。

在腾讯云的生态系统中，推荐使用云服务器（CVM）来部署和运行EJS应用程序。云服务器提供了高性能的计算资源和稳定可靠的网络环境，适合承载各种Web应用。您可以通过以下链接了解更多关于腾讯云云服务器的信息：https://cloud.tencent.com/product/cvm

此外，腾讯云还提供了云数据库MySQL和云数据库MongoDB等数据库服务，可用于存储和管理应用程序的数据。您可以通过以下链接了解更多关于腾讯云数据库的信息：https://cloud.tencent.com/product/cdb

总结：在EJS中，可以使用<%= %>标签来包含/呈现变量。腾讯云的云服务器（CVM）和云数据库（MySQL、MongoDB）是推荐的相关产品，可用于部署和运行EJS应用程序，并存储应用程序的数据。