在ejs表达式中使用变量非常简单。首先，确保你已经在Node.js环境中安装了ejs模块。然后，按照以下步骤操作：

1. 在你的Node.js文件中，首先引入ejs模块：

const ejs = require('ejs');

1. 定义一个变量，并将其传递给ejs模板引擎进行渲染。你可以使用ejs.render方法来实现：

const template = 'Hello <%= name %>';
const data = { name: 'John' };
const rendered = ejs.render(template, data);
console.log(rendered);

在上面的例子中，我们定义了一个模板字符串template，其中包含一个ejs表达式<%= name %>。我们还定义了一个名为data的对象，其中包含一个name属性。然后，我们使用ejs.render方法将模板字符串和数据对象传递给ejs模板引擎进行渲染。最后，我们将渲染后的结果打印到控制台上。

1. 运行你的Node.js文件，你将会看到输出结果为：

Hello John

在这个例子中，ejs模板引擎会将<%= name %>替换为John，并将结果返回给你。

需要注意的是，ejs表达式中使用的变量必须在数据对象中存在。否则，ejs模板引擎将无法找到变量并进行替换。

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