PHP函数返回use，而不是echo，存储为变量。

在PHP中，函数可以通过返回值来传递数据给调用者。使用return语句可以将函数的执行结果返回给调用者，而不是直接输出到屏幕上。

当函数返回一个值时，可以将这个返回值存储为一个变量，以便后续使用。存储为变量的好处是可以在代码中灵活地使用这个返回值，进行进一步的处理或者传递给其他函数。

下面是一个示例代码：

function calculateSum($num1, $num2) {
    $sum = $num1 + $num2;
    return $sum;
}

$result = calculateSum(5, 3);
echo $result; // 输出：8

在上面的示例中，calculateSum函数接收两个参数$num1和$num2，并将它们相加得到$sum。然后，通过return语句将$sum作为函数的返回值返回给调用者。

在调用calculateSum函数时，将返回值存储为$result变量。最后，通过echo语句将$result的值输出到屏幕上，结果为8。

需要注意的是，如果函数没有明确使用return语句返回值，那么函数的返回值默认为null。

关于PHP函数返回值的更多信息，可以参考腾讯云的PHP函数文档：PHP函数 - 腾讯云