Spring Boot在哪里定义其默认的JSON date (即LocalDateTime)格式？

Spring Boot 默认的 JSON date (即 LocalDateTime) 格式可以在应用的配置文件中进行定义。具体而言，可以在 application.properties 或 application.yml 文件中添加以下配置：

在 application.properties 文件中：

spring.jackson.date-format=yyyy-MM-dd HH:mm:ss

在 application.yml 文件中：

spring:
  jackson:
    date-format: yyyy-MM-dd HH:mm:ss

以上配置将会将 LocalDateTime 对象序列化为指定的格式，即 "yyyy-MM-dd HH:mm:ss"。你也可以根据需要自定义其他的日期格式。

需要注意的是，以上配置仅适用于使用 Jackson 作为 JSON 序列化库的情况。如果你使用其他的 JSON 序列化库，可能需要使用相应的配置来定义日期格式。