瑞士酒店管理：人工智能难以取代的学科

在当今这个万物皆可“人工智能”的年代，被讨论最多的话题就是AI能否取代人类岗位。大家普遍认为，涉及到“人”这个要素越多的岗位，越难被AI取代，而酒店管理相关的岗位正是如此。

瑞士的酒店管理教育全球领先，风帆港就以其为例，结合实际情况来讨论一下这个话题。

瑞士各酒店管理大学的课程设置涵盖了酒店管理所需的全面知识和技能。学生在学习过程中接触到多个领域，例如饮品研究、款待业概论、房务管理和收益优化等。这些课程培养了学生在不同领域中的专业知识，使他们能够全面了解酒店管理的方方面面。相比专注于某个技术领域的学科，酒店管理培养的人才各方面能力更为全面，更难以被AI取代。

以SHMS瑞士工商酒店管理学院的本科课程设置为例子，可以看出学校对学生的培养是很全面的：

SHMS瑞士酒店管理学院的课程设置

酒店管理涉及与客户和员工建立良好的人际关系，是一门与“人”打交道的学科，人与人之间的互动和沟通是不可或缺的。酒店管理专业需要学生具备与客户和员工建立关系、提供个性化服务和解决问题的能力。这是人工智能难以复制的人类特质。风帆港有一位学生毕业回国，得到了一家科技公司的商务岗位offer，这家科技公司看中的就是他出色的沟通能力和服务客户的意识。

酒店管理涉及到处理复杂的情况和决策。学生需要在实践中学习餐饮成本控制、项目概念设计以及战略管理等课程。这些课程培养学生的决策能力和判断力，使他们能够在各种情况下做出明智的决策。人工智能虽然可以提供数据和分析支持，但在复杂情况下的决策能力仍然是人类的强项。

酒店管理需要适应不同的文化和社会背景。学生在课程设置中接触到的课程，如跨文化交流、可持续发展和商业文化等，有助于培养他们的跨文化适应能力。同时瑞士大学的多元文化环境也有利于提高学生的跨文化交际能力（其中的代表就是BHMS工商酒店管理学院和格里昂酒店管理学院，其生源来自全球超过100个不同的国家和地区），这种理解和适应不同文化需求和期望的能力是人工智能目前无法完全复制的。

BHMS工商酒店管理学院的多元文化环境

还有一点很重要，人工智能跟酒店管理并不是不兼容的关系，相反，利用好人工智能还可以在某些领域提供高效的解决方案。例如，酒店预订和客户服务方面，AI可以通过自动化的机器人和智能聊天系统提供快速响应和个性化服务，提高效率和用户体验。AI还可以用于酒店的运营管理，包括物流、库存管理、价格优化和数据分析等方面，以提高效率和降低成本。

理诺士酒店管理学院的Spark创新基地

事实上在瑞士的酒店管理教育已经开始研究如何利用好人工智能了，比如理诺士酒店管理学院就有开设酒店战略与数字化转型专业，甚至还建立了一个Spark创新基地，研究技术与酒店管理如何更有效的结合。在创新层面，瑞士学校一直走在前面。

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