门店稳定运营并实现盈利的关键是什么？钱大妈有话说

作为社区生鲜连锁品牌钱大妈全国门店已经突破3000家，会员突破2000万，覆盖全国超30多座城市。十余年间，钱大妈持续创新并稳健发展，以鲜之名，让越来越多人享受到新鲜、便捷、优选的食材。

众所周知，生鲜行业的供应链较其他行业相比更为复杂。因为生鲜产品存在新鲜、易腐烂、保质期较短等特点，因此对于供应链的要求也比较高。那么，想要刚好地保证生鲜产品的新鲜度和安全性，生鲜供应链就需要对各个环节进行严格的把控。

对此，一直致力于为消费者带来新鲜、便捷、优选产品的钱大妈也意识到了这一点，通过自建仓储配送系统，搭建了一个先进的自有供应链体系，严格保障“不卖隔夜肉”的经营理念和日清模式的落地。

钱大妈供应链体系以“零库存+高效率”为核心逻辑，层层把关，通过SRM系统建立起供应商全生命周期的管理。

在供应链的上游段，钱大妈采用原产地直采的方式，直接和源头的供应商签订协议展开合作，从而减少了中间环节导致的食材碰撞和损耗，从源头保障产品“质量”。在供应链的中下游端，钱大妈自建仓储配送体系，并布局产地仓，在商品分级、包装、载具各个环节都实现标准化前置。生鲜产品也能够实现直接从产地运送至加工中心、配送中心，最后送达钱大妈加盟门店。

在和城市自动化配送中心的高效配合下，食材采购、加工、分拣、直至全程冷链运输到店，再加上高效、及时的物流配送履约服务体系，钱大妈的供应链很大程度地保障了食材的新鲜度和到店时间。

不仅如此，钱大妈为了保障门店供应需求的稳定，通过强大的数据平台，预测每天门店的销量和单品进货量，并且每天24 小时高效运转，确保每日凌晨5点左右将食材新鲜送达门店，更大程度的保证门店货品品类齐全。

总而言之，钱大妈通过精细化、智能化管理和以消费者需求为导向的销售模式，使得门店能够有效地提升运营效率、降低成本、快速响应市场变化。希望未来，钱大妈继续秉持“让每一餐都新鲜”的理念，不断提高品质和服务，与加盟伙伴一起为消费者打造更多元化、场景化、品质化的购物体验。