揭秘农产品溯源的区块链＋

国家商务部以及各省商务厅都在积极做农产品溯源系统。今年广西省政府出资一千万，在南宁、柳州等几个市进行试点。目前国家已把一套中心化的数据库搭建起来了，期待各省市连接这套数据库提供农产品溯源数据给政府。

区块链系统未来要跟国家的系统进行接口，通过国家系统提供的API，把一些数据上传到国家系统里，便于政府进行统计分析指导。因此政府统计是农产品溯源的市场刚性需求点。

实际上农产品溯源不只是保障食品安全问题，它可以做到更多应用，包含在农业信息统计和传播、国际贸易、物联网、物流等方面的应用，并在各个方面提高农业生产力。比如保证流通过程、分销过程食品的质量和避免受损，甚至少斤短两现象。

作为农产品溯源的技术方法，结合国内的手机的使用现状和人们的生活习惯，首先农产品溯源的主要技术支撑的有RFID和它的读出器，RFID是一个射频线圈，它很薄并不带任何电源，当它接近读出器时会通过圆形天线产生电被激活，并把需要被记录的农产品信息传送给读出器。然后再通过软件把记录的农产品信息写入数据库得以被记录下来。

比如土壤、施肥、温度、湿度等影响农产品产量的信息，由各种传感器通过物联网发送到服务器进行记录然后写入RFID，以达到未来可以通过终端进行溯源。

尽管给农牧场进行一些数据采集和监控以及传输设备的安装，一定程度上会增加农民的投入成本。

但是反过来，通过对接专家到农场对于农民的现场指导，也会提高他们的农产品产量，并提高农产品品质，对于农家来说也是一个很大的帮助。所以农产品溯源系统的建立对农牧民也是一件好事，尽管不是刚需。

在农产品的加工过程当中，也要进行数据的采集和监控。例如加工厂里的视频监控，以及对加工后的产品打标签等。加工过程中对农产品溯源会采用RFID和二维码结合的方式来记录信息，RFID的成本会比记录农作物生长期信息时高一些。

农产品加工完成后需要进行仓储，这时通过RFID进行产品入库出库的监管，库房里放有许多RFID读出器。

所以当装运农产品的卡车进出库房的时候，所有的产品信息都可以通过读出器导入到数据库里并保存。因为RFID芯片不需要接触就能在十米到二十米范围内的信息被读取出来。

其中被读取到RFID里面的信息，导入数据库是通过RFID读出器和WIFI传输完成的。从这些数据信息就可以查看库房里有多少产品。

所用到的RFID标签是很薄的，有各种不同形式的RFID标签，可以贴到商品的盒子外部，不影响货品的运输，如果把RFID放到一些动物的身上，如绑到猪的耳朵上等等。

RFID标签的特点就是全世界编码统一，即一个标签在全世界只有唯一的一个编码，这就使产品未来在全世界流通成为可能。

有了RFID这种芯片记录的信息，仓储管理就非常的简单了，可以做到不用人去一点点扫描，就能管理出库入库在库查询，包括跟会计系统接口。

另外采用视频和RFID双重监控，能在仓储过程中即时知晓是怎样一个仓储状态，这些就是未来产品溯源的数据的根据。对数据的合理运用，则可以提高产品溯源的透明度。

在完成农产品运输、加工以后，可能就不再使用RFID了，因为消费者个人在具备RFID读出器的情况下要很难读出RFID内的信息。

另外在农产品加工过程中，比如将一头猪分成几块包装，这时就不用RFID记录信息了，因为消费者手里没有能读取RFID信息的终端。

解决办法是在这一环节把之前RFID里的信息转出到二维码里面，这样消费者用手机扫码就能把加工过的每一个商品都进行信息追溯，还可以观看同类商品在工厂的加工视频直播。

二维码里保存着商品的生产加工、流通等全过程所有的信息，包括生产过程当中各种传感器记录的信息：温度、湿度、施肥、农药等各种信息。以及商品怎么食用等更能发挥二维码的功效。

在销售过程中，因为每一件商品都有一个二维码，因此无论是在零售商店还是在电商平台消费者用手机扫一下商品附带的二维码也就会显示出商品的全部信息，所以在购买商品的前中后期，消费者都可以通过手机扫码来了解商品的所有信息，进行溯源。

在冷藏运输过程当中，也可实现全面监控。运输车上有RFID读写器、GPS定位，还有温度、湿度传感器，保证运输过程中所有信息都写入RFID标签中去。这就使得消费者们可以追溯商品的产地、运输路径等。

有了一套农产品监控追溯和电商平台系统，这样采购商就可以对农场牧场进行特色化定制采购，比如每年向哪家农牧厂订购一百吨土豆或者二十头牛，这也保证了农家的销售渠道有效并能将农产品销售出去。

通过溯源系统，终端消费者也可以将一些信息反馈到区块链服务器上，比如对商品和快递点评、监督，由服务器进行二维码的动态更新，所以商品出现什么问题时，消费者都可以把信息反馈到系统，系统再记录到二维码里形成一个循环：由消费者参入到溯源系统来监督商品的质量。

那么RFID、二维码里大量信息的由谁来输入呢？产品生产过程中信息由生产责任方也就是农家农场主等负责写进去，加工过程中由该过程的负责人把信息写进去，流通仓储等也是由各自的负责人完成信息输入。

这可能会增加成本，因此有些农家可能不想去做，这就需要政府制定相应的规范标准，告诉大家必须填写哪些信息，否则他的产品就无法在市场上流通，或者采用一些奖罚机制鼓励他去完善信息输入，并养成习惯。

比如通过代币的方式，代币可以在平台上进行购物消费，或者赠送亲友、兑换法币。

当然主要目的还是希望各方用户能积极使用该系统。平台也会通过代币鼓励消费这积极参与，比如评价农产品和快递等可以获得代币。

另外有一些信息是技术方自动输入的（比如传感器采集到的信息），总之是通过技术实现农产品信息的全面记录，形成市场的良性循环。

那么整个采集数据的农产品溯源系统，怎么跟区块链进行链接呢？首先技术平台搭建后，需要开设一些入口创造条件来为消费者进行访问和溯源，比如学校食堂、社区、个人或者商家等入口，来共享储存信息的RFID和二维码内的信息，让大家用起来活跃起来，大家可以共享平台上记录在数据库里的信息。

区块链是一个分布式的账本，具有不可以篡改性，所以在农产品溯源过程中，可以挑选出一些希望是不可修改的信息放到区块链上，而一些不太重要的数据就没有必要放在区块链上。不同的农产品特性不一样，所以要根据每种产品的特性保存相应信息到区块链上。

因此农产品的数据实际是记录在两套数据库上，一套是区块链上的，另一套是平台里的数据库上。

比如像视频这样大量数据是记录在平台的数据库里，它的索引是记录在区块链上的，通过索引可以得知哪一个视频是哪个农产品的生产过程或者加工过程。也就是说有一套常规数据库和一套区块链的分布式数据库，同时保存可溯源的数据。

农产品溯源平台搭建起来后，会通过一些项目来盈利。因为政府所能给予的支持只是把平台搭建起来，具体如何运营和盈利是企业的事情。平台运营需要成本，团队建设也是平台运营成本的一部分，比如市场开发、加盟管理、品牌管理、包装设计、标签设计等各方面的人才培养。

所以在平台的运营过程中需要盈利来支撑整个平台的运营。例如通过平台上电商盈利，可以将农产品推到东南亚等海外国家来获取收入，还可以在网络直播农产品生产过程时收费，通过系统上的广告等进行盈利。

到目前为止，商务部门的溯源系统主要是用磁卡的形式来采集数据、传输数据。现在商务部门正想把磁卡的形式改成二维码和RFID的形式，和区块链的结合也正在规划及深入开发。

农产品溯源是一个国际化工程，特别是通过RFID这种全世界唯一的编码形式，可以把信息传递到任何国家，非常有利于国际贸易。例如一件商品还没到达目的国家的时候，人们可以充分验证它的源头、生产过程，其实这也是一个国际化的过程，非常有利于通关等等国际贸易。

现在二维码在中国非常流行，可是即便是在美国、欧洲等发达地区也都还没特别普遍。当二维码在全球流行时，农产品等商品的溯源就可以到达世界的任何一个地方。

当RFID和二维码的编码标准统一之后，还需要制定农产品溯源的新规范（国际标准），如每一种农产品要记录哪些信息等，这也需要全世界有一个达成共识的统一规范，那样的话信息的共享才会变得特别简单。

有了能够全球化的溯源系统后，再加上区块链的特点，其实未来商品溯源方面还有很多工作可以做，也可以进行更多种类产品的溯源。如工业产品、医药产品等。

并且不只是溯源商品的真假、安全，而是可以真正从商品的源头开始就了解它，它每个生长过程中的所有数据都是透明的，再加上区块链技术的信任特点，商品溯源非常有前景，意义也特别大。

期待中国在产品溯源方面应用区块链技术领导世界！

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采访 | 李雨潭

视觉设计 | 田荣

图 | 部分来自摄图网

责任编辑 | 少青

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