茉酸奶，全面“进化”

近日，茉酸奶首家牧场奶仓概念店正式开业。作为茉酸奶品牌持续升级的关键落子，more yogurt牧场奶仓店全新“变身”，从门店内部陈列到产品品类，都注重营造出新颖、个性化的消费体验。

近年来，现制饮品赛道的竞争从未熄火，作为现制酸奶赛道的头部品牌，茉酸奶积极开启“进化”之路，向内卷品质和创新，通过多元子品牌的打造不断探索新的增长曲线，同时，茉酸奶也向外展现了自身担当，为推动行业高质量发展贡献力量。在业内人士看来，从门店体验的变革，到产品品质的升级，再到行业标准的提升，茉酸奶正通过打造差异化运营路径，在现制酸奶赛道狂奔。

more yogurt牧场奶仓店开业

《消费钛度》了解到，与茉酸奶普通门店相比，more yogurt牧场奶仓店在门店形态以及产品种类方面都更加注重品质提升与个性化表达。在门店形态上，more yogurt牧场奶仓店大胆突破常规，打造出一个充满沉浸感与互动性的消费空间。大量采用深色木制桌椅以及裸麦束、草编器具，让消费者体验到原生态牧场的氛围感。

此外，为凸显食材的新鲜与用心制作产品的理念，店内还采用了透明厨房的形式，消费者能在点单过程中看到店员现切水果、制作酸奶的过程。据茉酸奶方面透露，more yogurt牧场奶仓店和常规门店的饮品原料大部分相同，部分产品的原料存在差异。

除了门店陈列上有创新，more yogurt牧场奶仓店内的产品也有拓展与升级，既提供现制酸奶产品也售卖酸奶零售食品。

其中，茉酸奶招牌的酸奶奶昔产品依然在线，同时新增了现制冷萃酸奶、冷萃酸奶芭菲杯系列和轻酸奶系列；酸奶+产品则有酸奶贝果、酸奶麻吉等。

在售价上，现制冷萃酸奶售价在25元-32元之间，有特浓抹茶、薄荷黑巧、开心莓莓、青瓜芦荟四钟口味；冷萃酸奶芭菲杯售价为23元，提供草莓、莓果和芒果三种口味；轻酸奶系列售价16元，消费者可选择经典原味、藻蓝蛋白和巴西莓三种口味；酸奶麻吉为36元/3个，酸奶贝果则是22元/个。

凭借新颖的门店概念以及丰富多元的产品选择，more yogurt牧场奶仓店晋升为新兴网红门店，在社交媒体平台上掀起一股打卡热潮。

茉酸奶方面表示，消费者在社交平台上自发分享在more yogurt 牧场奶仓的体验笔记。从时尚简约的门店设计到创新升级的酸奶产品，消费者们用“颜值爆表”、“口感惊艳”等关键词表达对品牌升级的认可，相关话题阅读量已突破1300万+。

有业内人士认为，more yogurt 牧场奶仓场景式消费体验的独特模式，迎合了当前年轻消费者对于个性化与品质消费的追求。

品牌生态不断丰富

茉酸奶方面表示，牧场奶仓新店型在产品矩阵和门店形象上都进行了全面升级，标志着品牌进入2.0时代。相较于常规门店，该店型以空间更大、制作更透明的特点，能触达更广客群并挖掘新增长潜力。

作为近年来在现制酸奶赛道一路高歌猛进的品牌，凭借浓郁的酸奶风味与新鲜水果、坚果的融合，茉酸奶受到消费者热烈追随，成为一众消费者心中现制酸奶的代名词。有消费者认为，茉酸奶饮品的口感层次有清新与醇厚的双重风味，满足了自己对于对饮品“清新饱腹、健康轻负担”的需求。

在酸奶领域深耕的同时，以酸奶为起点，依托于自身的供应链优势以及多年来积淀的研发经验，茉酸奶还在探索多元化发展，通过打造子品牌寻找第二增长曲线。

2024年6月，茉酸奶推出高端酸奶碗品牌“GOOOLDEN”，该品牌主打希腊酸奶碗等高端酸奶产品，门店采用年轻人喜欢的高级美学风格，奶白色北欧风的招牌加上店内深色原木色的柜台装修，营造了一个自然与美食的交融空间。GOOOLDEN希腊酸奶碗的产品售价从38元—42元不等，略高于茉酸奶主品牌产品。

今年年初，茉酸奶的又一子品牌“优尼波巴”亮相，该品牌主要售卖鲜牛乳基底饮品，如黑糖丸奶茶、牛乳咸法酪等，产品售价在16元-22元之间。截至目前，优尼波巴已在上海、杭州、武汉、宁波、金华与郑州开设了13家门店 。

有业内人士指出，在现制饮品行业，市场需求和市场竞争不断变化，单一品牌发展面临较大的风险。通过从单一品牌向多元品牌矩阵转化，茉酸奶的品牌生态不断丰富，不同品牌在不同市场及不同消费层级中运营，有望为茉酸奶开辟新的增长来源。

强化领导地位

在开启品牌升级的同时，茉酸奶还以行业头部品牌的担当，积极推动现制酸奶行业规范化发展。

近日，茉酸奶联合中国标准化研究院等机构正式发布《现制酸奶奶昔团体标准》，在食品安全国家标准的基础上细化了现制酸奶奶昔的定义、技术要求和成品供应要求，特别是原料控制、制作流程等核心技术指标，明确禁用酸奶粉替代物及转基因原料，严格规范糖分添加标准，全面强化现制酸奶的品质安全。

在茉酸奶方面看来，现制酸奶赛道竞争愈发激烈，入局者层出不穷，此举填补了行业标准的空白，有助于进一步规范行业。

知名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示，茉酸奶的标准制定，有助于强化茉酸奶在酸奶品类中的专家和领导地位。

值得一提的是，向外推动行业准入门槛提升，茉酸奶也在向内推进产品配方变革。

近日，茉酸奶在全面启用有机酸奶原料，公开产品配方的基础上，再次宣布进行品质升级，将所有门店使用的有机牧场酸奶升级为特别添加B420菌种的有机牧场酸奶。B420菌种是美国杜邦公司专利菌种，12年随机临床试验显示，该菌种有助于人体消化与吸收，还能增加能量的消耗与排出，对有减重需求的人群较为友好。

茉酸奶方面表示，本次升级的牧场奶仓也将全部采用有机酸奶原料，从源头重塑现制酸奶的高标准。

在业内人士看来，从门店体验的升级，到优质菌种的选用，再到行业标准的提升，茉酸奶正通过打造差异化运营路径，在现制酸奶赛道狂奔。随着行业规范化程度的提升，消费者对现制酸奶奶昔的信任度和接受度将不断提高，将进一步拓展茉酸奶的市场空间。