中国社科院财经战略研究院市场流通与消费研究室主任依绍华：线上线下融合加速 餐饮消费助力服务消费发展

北京商报讯（记者 蔺雨葳）作为中国国际服务贸易交易会的重磅常态化活动，2025北京餐饮产业高质量发展会议5月29日在北京国际饭店圆满举办。本届会议以“寻路餐饮消费力”为主题，齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师，共商首都餐饮产业提质升级路径。

会上，中国社科院财经战略研究院市场流通与消费研究室主任依绍华表示，当前服务消费持续扩容，其中餐饮消费表现亮眼，成为拉动内需的重要引擎。数据显示，1-4月全国服务零售额同比增长5.1%，其中4月餐饮收入增速达5.2%，较一季度加快0.5个百分点，增速高于服务零售额，凸显餐饮业强劲增长动力。

北京作为消费创新高地，餐饮业数字化转型成效显著。限额以上餐饮企业“触网率”已提升至61.1%，直播带货、即时零售等新业态推动线上线下深度融合。此外，文旅街区与餐饮业态的创新结合，进一步释放消费潜力。

针对未来提振消费，依绍华建议，优化服务供给，通过新技术赋能传统餐饮场景，提升品质与体验；深化业态融合，推动商文旅体多领域联动，打造多元化消费场景；强化县域布局，完善乡村消费基础设施，下沉优质餐饮服务，激活县域市场。餐饮消费作为服务消费的重要领域，在政策与创新双轮驱动下，将持续为扩内需注入新动能。

据了解，该会议作为2025深蓝媒体智库年度论坛的主题论坛，由北京市商务局指导，北京烹饪协会与北京商报社联合主办。