压面不伤手，餐与厨的这台压面机安全还好用

在很多早餐店的后厨，压面是必不可少的一道工序。尤其是包子铺，和面、醒面之后，接下来的擀压环节直接影响着面团的筋道与成品的口感。

操作频繁的压面设备，除了讲究效率，安全性同样不能忽视。在餐与厨为早餐门店推荐压面机时，往往会特别强调——操作员的安全防护意识，以及设备本身的多重防护机制。

首先，压面机配有急停开关，一旦发生紧急情况，员工只需一键按下，设备即可迅速停机，避免潜在风险。

其次，调速旋钮可以根据不同的面团状态灵活调节滚轴速度，既提升了工作效率，也降低了操作过程中出现卡顿、误触等意外。

更关键的，是设备本身对操作区域的物理与感应双重防护：

•外层设置了安全防护罩，在日常操作中有效隔离滚轴，防止手部误入；

•内部则配备红外感应探头，一旦检测到手部靠近（感应范围达15厘米以上），设备会立即自动停机，为操作员争取反应时间。

这样的设计，不只是提升了工作效率，更重要的是让人用得安心。

因为我们深知，一家生意红火的早餐店的背后，是那些清晨四五点就起炉生火的忙碌身影，他们不辞辛劳，只为赶在第一缕晨光里，把热气腾腾的包子送到食客手中。他们值得被更稳妥、更可靠的设备守护。

本文由【餐与厨】媒体组出品，专注餐饮设备解决方案，让每一间厨房高效、稳定、省心。