2018中国面条产业餐饮大数据告诉你市场前景！

中国面条文化独特鲜明，底蕴深厚，品类众多，知名品牌深受广大消费者喜欢，是当今时尚化、大众化餐饮消费热捧的特色美食。

首届2018中国面条博览会于6月23日在中国牛肉拉面之乡甘肃盛大开幕，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚发布了《2018中国面条产业餐饮大数据研究报告》，报告详细阐述了面条行业发展趋势、面条品类、品牌发展现状和面条行业食客消费行为，并为面条行业的餐饮人提出了发展意见和建议。

面条行业发展趋势研究

餐饮行业进入低速增长

竞争激烈的发展阶段

从近几年的餐饮行业收入与2017年全年餐厅数量变化情况来比，餐饮收入增长趋势放缓，但仍稳步发展，整体来看，餐饮行业进入了低速增长的发展阶段。

面条品类发展现状

面馆门店数量占比

从门店占比来看，2017年中式快餐占比最多，其中中式快餐中的非面品类门店和面品类门店数量增长相对较为显著。

各地域面条行业发展现状

2017年全国各区域面品类门店分布分析得出，北方城市的门店数量最多，占比41.7%，西部城市占比29.5%，东部城市占比20.5%，南方城市门店数量相对最少；

2017年各个区域的门店数量均有所增加，其中西部城市的门店数量增加最多，同比增加27.0%，其次是北方城市，同比增长16.7%。

不同城市级面条行业发展现状

在2017年中，一线城市的面品类餐厅数量有少量减少，且整体占比减少了1.2%。

其他城市级门店数量均有较大量的提升，其中四线城市的门店数量增加最多，整体占比提升2.2%，而二、三线城市门店增长比例较四线城市增长比例略低，导致其整体比例有所下降。

不同维度面馆人均消费现状

通过数据发现一线城市与南部城市的人均消费单价同比较高，且2017年较往年有显著的增加。