餐饮创业,你准备好了吗?

这些年餐饮市场的红火吸引了一大批创业人入行,满心欢喜地准备大展拳脚,闯出一片天。

然而现实却狠狠地给了一巴掌,一下就把不少人给打醒了,餐饮很红火吗?是,很红火。这红火跟你有关系吗?没关系,红火都是别人的,自己只能苦苦支撑不倒闭。

这种现象的根源在于餐饮创业者一开始就有问题。很多人一部分的创业原因是在原来的事业发展不顺利,要么是不想打工了,于是拍板决定做生意,创业做什么最好?挑来挑去,看中了餐饮行业的红火、来钱快、简单易上手,于是就入坑了。

从他们的创业心理就不难看出,他们创业的激情不是源于市场机遇,而是源于对原有工作的不满。

抱着餐饮简单,只要会做饭就行的心态入坑,然后才猛地意识到,现代餐饮创业必备的知识:线上引流,外卖运营,品牌推广,私域流量,什么一堆新鲜玩意,自己听都没听过。

哪怕最基础的选址,门店管理,市场调查,都是临时抱佛脚,道听途说学回来的。他们的餐饮创业,吃亏就吃亏在这里,不要看什么市场竞争激烈,生意不好做,归根结底都是自身的知识储备和能力不够。

很多创业两三年的餐饮人直到被生活教育了一遍又一遍之后,才想到去学习,去提升自己的知识储备。像个无头苍蝇般四处找学习班报名学知识,定位怎么做、绩效怎么做、推广怎么做,殊不知这些应该是开店之前就应该了解并掌握的内容,何苦赔钱之后才想到后悔补救。

然而,种种赔钱惨败的教训并没有被后来的餐饮创业者放在心上,绝大多数人仍然抱着菜做得好吃就行的心理开店。醒醒!都2019年了!对餐饮业的认知还停留在上个世纪吗?

兵法上讲:将军不打没有准备的仗

作为餐饮人,创业就是一场硬仗

不做好准备,不了解各种经营知识

甚至连如何开店都半懂不懂

那这场仗一开始就已经输了

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